سبزی دلمه بادمجان چیه

دستور تهیه و سبزی دلمه بادمجان چیه

دستور تهیه دلمه به همراه سبزی مخصوص دلمه بادمجان ، دلمه کلم ، دلمه برگ مو و … چیست | راز خوشمزه تر شدن دلمه چیه ؟

مواد لازم جهت تهیه دلمه بادمجان به همراه سبزی مخصوص دلمه :

بادمجان: ۵ عدد

رب گوجه فرنگی:  ۲ قاشق غذاخوری

لپه نیم پز: یک دوم پیمانه

برنج نیم پز: ۱ پیمانه

پیاز رنده شده: ۳ عدد

پیاز خرد شده: ۲ عدد

سیر رنده شده: ۳ حبه

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

ادویه مخصوص دلمه (نمک، پودر فلفل سیاه، فلفل پاپریکا، پودر گوجه، پودر دارچین و پودر زردچوبه) : ۲ قاشق مربا خوری

سبزی مخصوص دلمه (تره، شوید،نعنا، مرزه، جعفری، ترخون) : ۲۰۰ گرم معادل نصف پیمانه – این سبزی را میتوانید برای انواع دلمه کلم – بادمجان – برگ مو و …  استفاده کنید .

ترکیبات سبزی دلمه خشک بالسی

برای سفارش سبزیجات خشک بالسی با شماره  ۰۹۱۲۸۹۳۹۲۱۸ تماس بگیرید.

طرز تهیه دلمه بادمجان به همراه سبزی مخصوص آن :

بادمجان‌ها را به خوبی شسته، سپس داخل آن ها را خالی کنید. پیاز و سیر را با کمی روغن کنجد و زردچوبه و فلفل سیاه تفت داده و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید تا به خوبی سرخ شود. کمی بعد رب به همراه سبزی دلمه و ادویه مخصوص دلمه را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس لپه و برنج نیم پز را به مواد اضافه کنید. پس از گذشت چند دقیقه مقداری آب به مواد اضافه کنید و حرارت را بالا برده تا کمی بجوشد و طعم مواد با یکدیگر مخلوط شود. پس از آنکه آب مواد کشیده شد داخل بادمجان‌ها را با مواد آماده شده پر کنید.

در ظرف دیگری کمی پیاز را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی تفت دهید. سپس دو لیوان آب گرم را به آن‌ها اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد و مقداری غلیظ تر شود و به حالت سس در بیاید. آنگاه سس را روی دلمه بادمجان های داخل قابلمه دیگر ریخته درب قابلمه را بسته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

دلمه بادمجان شما آماده است نوش جان!

• دقت داشته باشید سس دلمه نباید خشک شود.