طرز تهیه کاچی مجلسی زعفرانی

کاچی جزء دسرهای اصیل ایرانی محسوب می شود و در نقاط مختلف کشور با کمی تفاوت جزِئی آماده می شود.

مواد لازم برای کاچی مجلسی:

1- آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری سر پُر

2- آب جوش: ۳ لیوان

3- روغن حیوانی یا کره یا روغن : سه قاشق غذاخوری

4- نبات زعفرانی یا ساده : ۳ عدد

5- زنجبیل، دارچین و زردچوبه: ¼ قاشق چایخوری

زنجبیل و دارچین و زروچوبه حتما باید خالص و با کیفیت باشند. از هر ادویه ای استفاده نکنید.

برای خرید ادویه های خالص و مرغوب از فروشگاه بالسی کمک بگیرید

6- زعفران ساییده شده: ¼ قاشق چایخوری

این مقدار مواد برای یک نفر است و می توانید بر اساس تعداد مواد را زیاد کنید.

 

 

طرز تهیه کاچی مجلسی :

1- ابتدا آرد را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود و کمی رنگش عوض شود. در همین مرحله زردچوبه را نیز اضافه می کنیم تا تفت بخورد .

2- سپس روغن/کره را اضافه می کینم و دوباره کمی تفت می دهیم

3- آب جوش را کم کم اضافه می کینم و مرتب هم می زنیم تا آرد کلوله نشود – اگر دمای آب از دمای آرد کمتر باشد مواد گلوله گلوله می شوند. اگر دوست دارید کاچی کمی مقوی باشد می توانید به آن پودر هر مغزی که دوست دارید را هم اضافه کنید .

4- وقتی مواد با آب چند جوش خورد نبات یا شکر را اضافه می کینم و صبر می کنیم تا حل شود

5- زنجبیل و دارچین و زعفران را اضافه می کینم، شعله را کم می کنیم، درب قابلمه را می گذاریم تا به آرامی جا بیفتد و روغن بیاندازد.

در پایان پس از خاموش کردن شعله می توانید کمی گلاب و عرق هل اضافه کنید تا خوش عطر تر شود .

 

---

برای سفارش و یا خرید از فروشگاه بالسی میتوانید با شماره  ۰۹۱۲۸۹۳۹۲۱۸  تماس بگیرید.

---