ادویه کتلت و شامی درباری (هر کیلوگرم)

خرید عمده ادویه کتلت و شامی بالسی

کتلت و شامی از غذاهای پرمصرف در رستوران‌ها، کترینگ‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و مجموعه‌های تهیه غذای آماده هستند. در پخت‌های روزانه و حجیم، استفاده از چند ادویه به‌صورت جداگانه می‌تواند اندازه‌گیری و کنترل مقدار مصرف را دشوارتر کند. ادویه کتلت و شامی بالسی یک ترکیب آماده برای طعم‌دار کردن مایه انواع کتلت، شامی و برخی غذاهای مشابه است که می‌تواند فرآیند آماده‌سازی را ساده‌تر و اجرای یک دستور مشخص را منظم‌تر کند. این ترکیب از فلفل سیاه، پودر پیاز، تخم گشنیز، زیره سبز، پودر سیر، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، جوز هندی، هل، گل محمدی، پودر لیمو عمانی، میخک و برگ بو تشکیل شده است. ترکیب ادویه‌های گرم و معطر در کنار پودر لیمو عمانی و گل محمدی، طعمی گرم و معطر با تندی ملایم ایجاد می‌کند که با مایه کتلت و شامی هماهنگ است.

ادویه کتلت و شامی بالسی به‌صورت فله و عمده عرضه می‌شود و بسته‌بندی آن می‌تواند متناسب با حجم سفارش و نیاز مجموعه تعیین شود. این محصول برای رستوران‌ها، کترینگ‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، تولیدکنندگان غذای آماده و مراکز پخش ادویه قابل تأمین است.

برای استعلام شرایط خرید عمده ادویه‌های ترکیبی، اطلاع از بسته‌بندی و ثبت سفارش می‌توانید با کارشناسان بالسی با شماره ۰۹۱۲۸۹۳۹۲۱۸ تماس بگیرید.

جدول مشخصات ادویه کتلت و شامی بالسی

ادویه کتلت و شامی بالسی چیست و شامل چه ترکیباتی است؟

ادویه کتلت و شامی بالسی یک چاشنی ترکیبی برای طعم‌دار کردن مایه انواع کتلت، شامی و برخی غذاهای مشابه است. استفاده از این محصول باعث می‌شود چند ادویه موردنیاز برای طعم‌دهی در یک ترکیب آماده در دسترس باشند و نیازی به اندازه‌گیری جداگانه هر ماده در هر نوبت پخت نباشد.

فلفل سیاه، پودر پیاز و پودر سیر، پایه طعم و عطر ترکیب را شکل می‌دهند. تخم گشنیز و زیره سبز، رایحه‌ای گرم و معطر ایجاد می‌کنند و زردچوبه نیز به تکمیل طعم و رنگ ادویه کمک می‌کند. دارچین، زنجبیل، جوز هندی، هل، میخک و برگ بو، بخش گرم و ادویه‌ای ترکیب را کامل می‌کنند. در کنار این مواد، گل محمدی و پودر لیمو عمانی، رایحه و طعم متفاوتی به ترکیب می‌دهند. این ادویه برای استفاده در مایه کتلت گوشت و مرغ، شامی کباب، شامی پوک و برخی غذاهای مشابه مناسب است.

ترکیبات ادویه کتلت و شامی بالسی

• فلفل سیاه
• پودر پیاز
• تخم گشنیز
• زیره سبز
• پودر سیر
• زردچوبه
• دارچین
• زنجبیل
• جوز هندی
• هل
• گل محمدی
• پودر لیمو عمانی
• میخک
• برگ بو

ادویه کتلت و شامی بالسی چه طعمی دارد؟

ادویه کتلت و شامی بالسی طعمی گرم، معطر و ادویه‌ای با تندی ملایم دارد. فلفل سیاه در کنار سایر ادویه‌ها، گرما و تندی ترکیب را ایجاد می‌کند و پیاز و سیر نیز رایحه‌ای آشنا و مناسب برای غذاهای گوشتی به آن می‌دهند. زیره سبز و تخم گشنیز، رایحه‌ای معطر ایجاد می‌کنند و دارچین، زنجبیل، جوز هندی، هل، میخک و برگ بو، لایه گرم و ادویه‌ای محصول را شکل می‌دهند. پودر لیمو عمانی و گل محمدی نیز در کنار این ترکیبات، طعم و رایحه محصول را متنوع‌تر می‌کنند.

در نتیجه، این ترکیب تنها بر پایه تندی فلفل نیست و مجموعه‌ای از رایحه‌های گرم، گیاهی و کمی مرکباتی را در کنار طعم اصلی کتلت و شامی قرار می‌دهد.

چرا ادویه کتلت و شامی بالسی را انتخاب کنیم؟

• کاهش مراحل آماده‌سازی

استفاده از یک ترکیب آماده، نیاز به تهیه و اندازه‌گیری جداگانه چند نوع ادویه را کاهش می‌دهد و آماده‌سازی مایه کتلت و شامی را ساده‌تر می‌کند.

• کمک به اجرای دستور ثابت

در مجموعه‌هایی که کتلت و شامی به‌صورت مداوم تولید می‌شوند، می‌توان پس از تعیین مقدار مناسب مصرف، میزان ادویه را در دستور داخلی ثبت کرد و همان نسبت را در نوبت‌های مختلف به کار برد.

• کنترل ساده‌تر مقدار مصرف

استفاده از یک ترکیب مشخص، اندازه‌گیری ادویه را برای حجم‌های مختلف مایه ساده‌تر می‌کند و امکان تنظیم مقدار مصرف بر اساس دستور مجموعه را فراهم می‌کند.

• مناسب برای پخت‌های حجیم

ادویه کتلت و شامی بالسی برای مجموعه‌هایی که روزانه یا به‌صورت مستمر حجم بالایی از محصولات گوشتی آماده می‌کنند، به‌صورت فله و عمده قابل تأمین است.

• بسته‌بندی متناسب با سفارش

نوع بسته‌بندی محصول می‌تواند با توجه به حجم مصرف و نیاز مشتری تعیین شود.

خرید عمده ادویه کتلت و شامی بالسی برای چه مجموعه‌هایی مناسب است؟

• رستوران‌ها و کترینگ‌ها

برای مجموعه‌هایی که کتلت، شامی یا غذاهای مشابه را به‌صورت منظم آماده و سرو می‌کنند و به یک ترکیب ادویه آماده برای پخت‌های تکرارشونده نیاز دارند.

• آشپزخانه‌های صنعتی

در آشپزخانه‌هایی که مایه‌های گوشتی در حجم بالا آماده می‌شوند، استفاده از ترکیب مشخص ادویه می‌تواند اندازه‌گیری و آماده‌سازی را ساده‌تر کند.

• تولیدکنندگان غذای آماده و نیمه‌آماده

کارگاه‌ها و واحدهای تولیدی می‌توانند از این ترکیب در تولید کتلت، شامی و محصولات مشابه استفاده کنند یا آن را ابتدا در نمونه آزمایشی و فرمول تولید خود ارزیابی کنند.

• عطاری‌ها و مراکز پخش ادویه

برای مراکز پخش و فروشندگان عمده‌ای که محصولات ادویه‌ای ترکیبی را به رستوران‌ها، کترینگ‌ها و مصرف‌کنندگان حرفه‌ای عرضه می‌کنند.

کاربردهای ادویه ترکیبی کتلت و شامی بالسی

• کتلت گوشت

برای طعم‌دار کردن مایه کتلت تهیه‌شده با گوشت چرخ‌کرده و سایر مواد اولیه مورد استفاده در دستور تهیه.

• کتلت مرغ

می‌توان از این ترکیب برای طعم‌دهی به مایه کتلت مرغ نیز استفاده کرد و مقدار مصرف را متناسب با مواد اولیه و طعم موردنظر تنظیم کرد.

• شامی کباب

برای طعم‌دهی به مایه شامی کباب و ایجاد رایحه‌ای گرم و ادویه‌ای در محصول نهایی قابل استفاده است.

• شامی پوک

در تهیه شامی پوک و برخی انواع شامی که با گوشت، لپه یا آرد نخودچی تهیه می‌شوند، می‌توان از این ترکیب استفاده کرد.

• کوکو گوشت و غذاهای مشابه

در برخی غذاهای حاوی گوشت چرخ‌کرده که به رایحه گرم و ادویه‌ای نیاز دارند نیز می‌توان از این چاشنی استفاده کرد.

میزان مصرف و بهترین زمان استفاده از ادویه کتلت و شامی بالسی

مقدار مصرف ادویه به نوع ماده اولیه، میزان گوشت، سایر مواد موجود در مایه و شدت طعم موردنظر بستگی دارد. برای مصرف حرفه‌ای، بهتر است ابتدا محصول در یک حجم آزمایشی تست شود و پس از مشخص شدن طعم مطلوب، مقدار مصرف به ازای هر کیلوگرم مایه در دستور تولید مجموعه ثبت شود.

در تهیه کتلت و شامی، ادویه را می‌توان هنگام مخلوط کردن مواد اولیه به مایه اضافه کرد تا ترکیب به‌صورت یکنواخت در تمام قسمت‌های مایه پخش شود. برای تولید در حجم بالا نیز بهتر است مقدار مشخصی که در آزمون اولیه تأیید شده، در تمام بچ‌های تولید رعایت شود.

روش نگهداری ادویه کتلت و شامی بالسی

• ادویه را در بسته‌بندی یا ظرف کاملاً دربسته نگهداری کنید.
• محصول را در محیط خشک و خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید.
• ادویه را از رطوبت، بخار و منابع حرارتی دور نگه دارید.
• محصول را در مجاورت فر، اجاق، سرخ‌کن یا سایر تجهیزات گرمایشی قرار ندهید.
• برای برداشت ادویه از پیمانه یا قاشق خشک و تمیز استفاده کنید.
• پس از هر بار مصرف، درِ بسته‌بندی را به‌خوبی ببندید تا تماس محصول با هوا و رطوبت کاهش پیدا کند.