قلم زردچوبه

قلم زردچوبه یکی از پرکاربردترین ادویه‌هایی است که در آسیا به کار برده می‌شود. محل رویش زردچوبه کشور هند است و از دسته زنجبیل‌واره ها محسوب می‌شود. خوشبختانه می‌‎توان گفت در ایران زردچوبه عضو ثابت ادویه در تمامی غذاهاست. زردچوبه به علت خواص بسیار زیادی که دارد، علاوه بر بهبود طعم و رنگ غذا در دمنوش هم کاربرد دارد.

زردچوبه تازه طعم و عطر بهتری دارد. قسمتی از خواص زردچوبه مربوط به عطر آن است، به همین دلیل زردچوبه تازه خواص بیشتری هم دارد.

ما در بالسی می‌کوشیم تا بهترین محصول را با حفظ تازگی به دست مشتریان برسانیم. در هر حال اگر تمایل دارید می‌توانید قلم زردچوبه را نیز تهیه کنید تا مقدار دلخواه‌تان را آسیاب کرده و تازه مصرف کنید.

مقاله‌های زیر را نیز بخوانید:

• آیا زردچوبه دندان را سفید می‌کند؟
• آیا زردچوبه برای پوست مفید است؟
• ادویه مخلوط شاورما

قلم زردچوبه

ادویه جات

خواص قلم زردچوبه

• 100گرم زردچوبه آهن مورد نیاز برای دو روز بدن را تامین می‌کند.
• 100 گرم زردچوبه ویتامین B6 لازم برای یک روز را تامین میکند.
• سرشار از پتاسیم است.

فواید مصرف قلم زردچوبه

زردچوبه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ضد سرطان است، شدت علائم آلزایمر را کاهش می‌دهد. به علت وجود “کورکومین” در آن خاصیت مسکن دارد. در دیابت نوع 2 کاهنده قند خون است. قلم‌زردچوبه به دلیل اینکه گردش خون را در بدن تنظیم می‌کند، برای سلامت قلب مفید است. خاصیت ضد التهاب دارد یعنی آثار کوفتگی و ضرب‌دیدگی را کاهش می‌دهد. مصرف پودر زردچوبه موجب شادابی پوست می‌شود. به دلیل وجود  B6 در زردچوبه این ادویه شادی آور است.

طرز تهیه دمنوش زردچوبه:

به ازای هر یک فنجان آب، از یک قاشق چای خوری قلم زردچوبه و یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل استفاده کنید. اگر از زردچوبه و زنجبیل استفاده می کنید، یک‌سوم قاشق چای خوری از هر گیاه را با آب مخلوط کنید. برای طعم دادن به آن، از عسل خام و یک تکه لیمو استفاده کنید.
جذب زردچوبه پایین است. برای بهبود جذب زردچوبه، اضافه کردن کمی (نصف قاشق چای‌خوری) فلفل سیاه به این دمنوش است. فلفل سیاه حاوی پیپرین است که به جذب کورکومین کمک می کند.