طرز پخت فسنجان با مرغ

فسنجان یکی از غذاهای خوش‌طعم و مجلسی است که پخت آن نیاز به مهارت دارد و می‌توان آن را با انواع پلوها سرو نمود. مزه فسنجان بستگی به ذائقه فرد دارد و می‌تواند ترش، شیرین و یا ملس باشد. در ادامه با طرز پخت آن آشنا می‌شویم.

مواد لازم پخت

طرز پخت فسنجان با مرغ:

• در مرحله اول پیازها را نگینی خرد کرده و سپس در روغن سرخ کنید.

*می‌توانید از پیاز خشک بالسی به جای پیاز تازه استفاده نمایید.

• پودر زردچوبه را نیز به مقدار گفته شده در بالا به آن اضافه نمایید.
• گردو را چرخ کنید و به پیازها اضافه کنید.

*نکته: گردوها را می‌توانید به صورت آسیاب نیز به پیازها اضافه نمایید.

• به مدت 4 دقیقه مواد را تفت دهید و رب انار را اضافه کنید سپس آن‌ها را مخلوط کنید.
• در این مرحله روی تکه‌های مرغ‌ها به مقدار لازم نمک، فلفل قرمز بالسی و زعفران دم شده بریزید.
• سپس در ماهیتابه‌ای جداگانه مقداری روغن می‌ریزیم، بعد از داغ شدن روغن دو طرف مرغ‌ها را سرخ می‌کنیم.
• مرغ را به مواد قبلی اضافه می‌کنیم و شش لیوان آب می‌ریزیم.
• شعله را تا وقتی که آب جوش بیاید زیاد می‌کنیم. سپس بعد از جوش آمدن آب شعله را کم می‌کنیم ومی‌گذاریم 3/4 ساعت فسنجان خوب جا بیفتد و روغن بندازد.

فسنجان شما آماده است. نوش جان

خواص فسنجان

• حاوی ویتامین E
• رفع فشار خون
• حاوی ویتامین D ویتامین A موثر در تقویت بینایی
•  ضد سرطان
• تنظیم فشارخون
• رفع سرماخوردگی
• کاهش کلسترول
• تقویت سیستم ایمنی بدن افراد
•  فسفر
• استخوان های قوی
• تقویت دندان
• حاوی اسید آمینه
• کاهش استرس