منو

در چه غذاهایی از ادویه کاری استفاده میشود؟

1397/04/18

 

در چه غذاهایی از ادویه کاری استفاده میشود؟

ادویه کاری متشکل از چند ادویه دیگر مانند: دارچین، زیره، گشنیز، سیاه دانه، زنجبیل، فلفل قرمز و .. می‌باشد. که در بسیاری از غذاها برای گرفتن بوی مرغ و گوشت و یا طعم دهی استفاده می‌شود. ادویه کاری ادویه پرطرفداری است که سمت هندوستان بسیار استفاده می‌شود و در پاسخ به سوال در چه غذاهایی از ادویه کاری استفاده می‌شود؟ می‌توان گفت:

ادویه کاری در غذاهای مانند:

  • کاری پلو
  • پلو با مرغ
  • چلوگوشت
  • پیتزا
  • فلافل
  • کوکو سبزی استفاده می‌شود.

همچنین ادویه کاری به خاطر خواص و طعمش در بعضی از ترشی‌ها ریخته می‌شود.

ادویه کاری چیست؟

ادویه کاری ، ادویه ای با طعمی نسبتاً تند و شیرین و با طبیعتی گرم است که از ترکیب چند ادویه تهیه می شود. بسته به سلیقه افراد ترکیبات این ادویه بسیار متنوع است و می توان با کم و زیاد کردن این ترکیبات و همین طور میزان هر کدام از آن ها، طعم و عطر ادویه کاری را متفاوت کرد ولی به طور کلی این ادویه از برگ کاری، زردچوبه، هل، فلفل، برگ بو، تخم گشنیز و… تهیه می شود.

ادویه کاری

ادویه کاری

خواص ادویه کاری

  • لاغر کننده
  • نشاط آور (به خاطر وجود دارچین)
  • تامین کلسیم بدن
  • ضد نفخ
  • درمان اسهال
  • میکروب کشی

توصیه می‌‌شود مقاله‌های زیر را نیز بخوانید.


 مواد لازم برای تهیۀ فلافل

  • نخود: سیصد گرم (دو لیوان)
  • پیاز: یک عدد
  • جعفری: یک کف دست
  • سیر: یک حبه
  • آرد نخودچی: دو قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه بالسی: به میزان لازم
  • تخم گشنیز بالسی: به میزان لازم ترجیحا یک قاشق چای‌خوری
  • نمک: به مقدار لازم

عکس ادویه کاری

طرز تهیه فلافل:
  1. از یک روز قبل پیشنهاد می‌شود نخود را خیس کنید.
  2. نخود را در مخلوط‌کن بریزید، پیاز، ادویه کاری، سیر و جعفری را داخل نخود له شده بریزید و باهم میکس کنید.
  3. آرد را برای وا نرفتن فلافل اضافه می‌نماییم و در قابلمه‌ای که از قبل روغن را در آن داغ کردیم، مواد را با دست گرد مانند کنید. (در صورت نبود دستگاه)
  4. فلافل‌ها را 2 تایی در روغن بیندازید. (بستگی به اندازه ماهیتابه دارد.)
  5. و بعد از سرخ شدن آن‌ها را در ظرفی ریخته و با جعفری، پیاز، گوجه و… میل نمایید.فلافل شما آماده است.

نوش جان!

 

اولین دیدگاه را ثبت کنید

متن دیدگاه*

دیدگاهتان را بنویسید

نام شما* ایمیل شما*

بازدید های اخیر
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
صنایع غذایی بالسی
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
تماس با ما
شما این محصولات را انتخاب کرده اید0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

صنایع غذایی بالسی