گلپر در چه غذاهایی استفاده میشود
شاید این سوال برایتان پیش آمده باشد که گلپر در چه غذاهایی استفاده میشود و یا خواص آن چیست؟
گلپر گیاهی مفید است که خواص دارویی بسیاری دارد و از گذشته تا کنون برای درمان بیماریهای زیادی همچون نفخ و بی حسی عضلات استفاده شده است. علاوه بر آن به عنوان ادویه در برخی از غذاها و همچنین در تولید برخی از چاشنی ها نیز استفاده میشود. احتمالا گلپر نسبت به دیگر ادویه ها جای زیادی در آشپزخانه شما ندارد و از آن به تنهایی خیلی استفاده نمیکنید. در این مقاله به کاربردهای بینظیر و خواص ادویه گلپر میپردازیم تا آن را به عنوان پایه ثابت ادویههای آشپزخانهتان تبدیل کنیم!
گلپر در چه غذاهایی استفاده میشود؟
- گلپر معمولا در انواع ترشیها استفاده میشود.
-
احتمالا وقتی در یک روز سرد پاییزی یا زمستانی در خیابان در حال قدم زدن هستید باقالاهای پخته را کنار پیاده رو دیدهاید. بوی خاطره انگیز آن را به خاطر میآوردید؟ احتمالا بویی که به یاد میاوردید به لطف گلپر در ذهن شما ماندگار شده. این میانوعده گرم و خوشمزه، با عطر و طعم خاص گلپر، همیشه خاطرات خوشی را زنده میکند. ترکیب گلپر با باقالا به خاطر طبع گرمی که دارد طعم بسیار دلنشینی دارد.
- گلپر به علت به علت خواص ضد نفخی که دارد با برخی میوهها همانند انار نیز خورده میشود.
استفاده از گلپر در غذاهای ایرانی
گلپر در غذاهای مختلف ایرانی به عنوان یک ادویه معطر و خوشبو مورد استفاده قرار میگیرد. گلپر در چه غذاهایی استفاده میشود؟ در ادامه به برخی از غذاهایی که گلپر در تهیه آنها استفاده میشود، اشاره میکنیم:
- ترشیها
ترشیها یکی از اصلیترین موارد استفاده از این ادویه خوش عطر هستند. گلپر با عطر و طعم خاص خود، به ترشیها طعم ویژهای میبخشد. استفاده از گلپر در ترشیهای مختلف مانند ترشی مخلوط، ترشی کلم، ترشی لوبیا سبز و ترشی بادمجان بسیار رایج است. گلپر به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده طبیعی، به حفظ و نگهداری طولانی مدت ترشیها نیز کمک میکند.
- سالادها
به عنوان یک ادویه معطر میتواند به سالادها طعم و عطر خاصی ببخشد. اضافه کردن مقدار کمی گلپر به سالادهای سبزیجات، سالاد شیرازی و سالاد کاهو میتواند طعم آنها را دلچسبتر کند. علاوه بر طعم، گلپر به عنوان یک ماده ضد باکتریایی طبیعی، به حفظ تازگی سالادها نیز کمک میکند.
- آشها و سوپها
استفاده از این ادویه در آشها و سوپها نیز بسیار متداول است. گلپر به آش رشته، آش جو، آش شله قلمکار و انواع سوپها طعم و عطر بینظیری میبخشد. اضافه کردن گلپر به این غذاها میتواند به بهبود هضم و کاهش نفخ نیز کمک کند.
- خورشتها
در برخی از خورشتهای ایرانی نیز از آن به عنوان یک ادویه معطر استفاده میشود. به عنوان مثال، در تهیه خورشت قیمه، خورشت فسنجان و خورشت بادمجان میتوان از گلپر برای افزایش طعم و عطر غذا استفاده کرد. گلپر به دلیل خواص ضد التهابی خود، میتواند به کاهش التهابات بدن نیز کمک کند.
- انواع کبابها
به عنوان یک ادویه معطر و خوشبو در تهیه انواع کبابها نیز مورد استفاده قرار میگیرد. اضافه کردن گلپر به کباب کوبیده، کباب برگ و جوجه کباب میتواند طعم و عطر آنها را دلچسبتر کند. علاوه بر این، گلپر به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده طبیعی، به حفظ سلامت گوشت کبابها نیز کمک میکند.
- دوغ و ماست
استفاده از گلپر در دوغ و ماست نیز بسیار رایج است. اضافه کردن مقدار کمی گلپر به دوغ و ماست میتواند طعم و عطر آنها را بهبود بخشد. علاوه بر طعم، گلپر به عنوان یک ماده ضد باکتریایی طبیعی، به حفظ تازگی و سلامت دوغ و ماست نیز کمک میکند.
- پلوها
در برخی از انواع پلوهای ایرانی نیز مورد استفاده قرار میگیرد. به عنوان مثال، در تهیه سبزی پلو، شوید پلو و عدس پلو میتوان از گلپر به عنوان یک ادویه معطر استفاده کرد. گلپر به دلیل خواص گوارشی خود، میتواند به هضم بهتر غذا نیز کمک کند.
- خوراکها
در تهیه برخی از خوراکها و غذاهای سنتی ایرانی نیز از گلپر استفاده میشود. به عنوان مثال، در تهیه کوکو سبزی، کوکو سیبزمینی و دلمهها میتوان از گلپر برای افزایش طعم و عطر غذا استفاده کرد. گلپر به دلیل خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده خود، میتواند به حفظ سلامت بدن نیز کمک کند.
خواص پودر گلپر
- گلپر ضد نفخ و آنتی اکسیدان است.
- گلپر به زیاد شدن شیر مادر کمک شایانی میکند.
- گلپر ایجاد شادی و نشاط میکند.
- گلپردر زیاد شدن ترشحات معده و دفع سموم بدن تأثر بسیار زیادی دارد.
- گلپر را به عنوان یک تقویت کننده حافظه نیز میتوان استفاده کرد.
- گلپر براب بهبود بیماری صرع استفاده میشود.
- گلپر خواص زیبایی نیز دارد و مالیدن آن در زیر چشم سیاهی زیر چشم را از بین میبرد.
- گلپر در هضم غذا مؤثر است.
برای خرید عمده دان گلپر و یا پودر گلپر با بهترین کیفیت، مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر درباره بالسی می توانید با شماره تلفن 09128939218 تماس حاصل فرمایید.
ترکیبات چاشنی و ادویه ترشی
- نعنا خشک
- گلپر
- تخم گشنیز
- سیاه دانه
- زیره سیاه و سبز
- کاری
- زردچوبه
مواد لازم برای ترشی گلپر
سیر: سه یا چهار حبه
فلفل دلمه زرد: یک عدد
فلفل دلمه قرمز: یک عدد
برگ ها و ساقه خرد شده گلپر: ۳۰۰ گرم
سرکه و نمک به میزان کافی
طرز تهیه ترشی گلپر
ابتدا برگ ها و ساقههای گلپر را شسته و خوب خورد میکنیم. سپس فلفل دلمه هارا به صورت نگینی خورد کرده و به ساقه و برگ های خورد شده ی گلپر اضافه میکنیم. بعد از آن سرکه و نمک را روی مخلوط مان میریزیم تا جایی که به طور کامل روی مواد را بگیرد. پس از سه یا چهار روز ترشی خوشمزه شما آماده است .
برای خرید عمده سبزیجات خشک و ادویهجات عمده میتوانید به وبسایت بالسی مراجعه کنید.
گلپر همانند تمام ادویههای دیگر فوایدی دارد و همچنین استفاده بدون ملاحظه از آن عواقبی به همراه دارد:
– مصرف زیاد از پودر گلپر می تواند تپش قلب برای افراد ایجاد کند.
– مصرف زیاد از گلپر در دوران بارداری، سبب سقط جنین می شود.
– گاهی مصرف گلپر برای افراد سرد مزاج سردرد ایجاد می کند که در این صورت می توانند با بو کردن گلاب سردردشان را رفع نمایند.
– مصرف گلپر برای کودکان زیر دو سال ممنوع می باشد.
– افراد مبتلا به زخم روده یا معده نباید از گلپر مصرف نمایند.
اولین دیدگاه را ثبت کنید