آش کشکبا

آش کشکبا یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است. که معمولا مردم آن را در فصل پاییز می‌پزند و سرو می‌کنند. آش کشکبا خواص زیادی دارد و به خاطر داشتن اسفناج در خود برای لاغر شدن و وزن کم کردن بسیار مناسب می‌باشد.

توصیه می‌شود مقاله‌های زیر را بخوانید.

• پیاز در پیشگیری از سرطان معده موثر است.
• پودر پیاز باعث تقویت دستگاه دفاعی بدن می‌شود.
• سبزی جعفری خشک باعث کاهش فشار خون می‌شود.

مواد لازم برای آش کشبا

• اسفناج: 1  کیلو
• پیاز: 3 عدد کوچک یا 2 عدد بزرگ
• جو: 2 لیوان
• کشک:   1 لیوان
• پونه کوهی: 1 قاشق غذاخوری

عکس آش کشکبا

طرز تهیه

• جو را با چند لیوان آب در قابلمه‌ای بپزید.
• آن‌ها را با هر وسیله‌ای که در دسترستان است له کنید. (مخلوط کن، چرخ گوشت یا گوشکوب)
• اسفناج را خرد کرده  . بگذارید بپزد بعد جو را به آن اضافه کنید.
• در مرحله ی بعد کشک را با مقداری آب مخلوط کرده (در صورت سفت بودن کشک) و به جو و اسفناج اضافه کنید.
• در یک ماهیتابه ی دیگر روغن را داغ می‌کنیم، نعنا را می‌ریزیم در قابلمه و قبل از اینکه نعنا سیاه رنگ شود از رو گاز بردارید. (در صورت دلخواه مقداری زردچوبه نیز اضافه کنید.)
• نعنا داغ و پونه را با هم مخلوط کرده و داخل آش بریزید. و دایم همراه با قاشقی هم بزنید.
• یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
• بعد از نیم ساعت که آَش پخت داخل ظرفی ریخته  روی آن را به دلخواه با هرچیزی که علاقه دارید (پیاز و یا نعنا خشک) تزیین کنید.

خواص اسفناج

• لاغری اندام
• ضد یبوست
• خونساز
• تقویت چشم
• تقویت سیستم ایمنی

خواص جو

• کنترل کلسترول خون
• ضد دیابت
• جلوگیری از آسم
• سالم نگه داشتن دستگاه گوارش

خواص پیاز

• ضد سرطان
• کنترل قند خون
• منبع ویتامین A
• درمان بی خوابی
• درمان میگرن

خواص پونه کوهی

• منظم کردن دوران قاعدگی
• در درمان سرما خوردگی موثر است.