خورشت چاقاله بادام
طرز تهیه خورشت چاقاله بادام
با شروع شدن فصل بهار زندگی رنگ و بوی تازه‌ای به خود می‌گیرد، چاقاله بادام یکی از میوه‌هایی است که بهار را برای ما زیباتر می‌کند. علاوه بر خوشمزه بودن میوه چاقاله بادام مشتقات جذاب آن نیز به قدری خوشمزه است که پیشنهاد می‌شود حتما یکی از آن‌ها را در برنامه غذایی خود قرار دهید.خورشت چاقاله بادام یک غذای خوشمزه و مغزی است که طعم ترش بسیار وسوسه‌انگیز آن ما را بر آن داشت که دستور پخت این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
توصیه می‌شود مقاله های زیر را مطالعه فرمایید:
- جعفری برای کاهش فشار خون مناسب است.
- نعناع برای بهبود کم‌خونی مناسب است.
- زردچوبه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ضد سرطان است.
مواد لازم برای دو نفر
- گوشت خورشتی: 5۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد متوسط
- چاقاله بادام : ۲۰۰ گرم
- نعنا و جعفری خورد شده: ۳۰۰ گرم
- نمک و فلفل و ادویه بالسی: به میزان لازم
- آبغوره: به میزان لازم
- آب: ۴ لیوان
- روغن: 2 قاشق غذا خوری
چند نکته مهم
- اگر نمک را در همان ابتدا اضافه کنید چاقاله‌ها سفت می‌شوند.
- از آب نارنج نیز می‌توانید به جای آبغوره استفاده کرد.
- می‌توانید از گوشت مرغ به جای گوشت قرمز استفاده کنید.
- سبزی جعفری باید کمی بیشتر از سبزی نعناء بوده و میزان تفت دادن این سبزی بسیار کم باشد.
- گوشت را با حرارت کم بپزید تا شکل ظاهری آن زیبا بماند.
طرز تهیه
ابتدا پیاز را خورد کرده و با کمی روغن و زردچوبه سرخ می‌کنیم؛ سپس گوشت‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و تا زمانی که آب گوشت کشیده شود صبر می‌کنیم.
آن‌گاه نعنا و جعفری خورد شده را اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا خوب با گوشت سرخ شوند. بعد از آن چاقاله بادام‌هایمان را به مخلوط اضافه می‌کنیم و در قابلمه را می‌گذاریم تا طعم گوشت، سبزی و چاقاله بادام با یکدیگر مخلوط شوند.
پس از دو دقیقه آب را به آن اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا چاقاله بادام‌ها در کنار گوشت خوب نرم و پخته شود. وقتی از پختن چاقاله‌ها وگوشت اطمینان حاصل شد؛ آبغوره و نمک را اضافه می‌کنیم و 10 دقیقه صبر می‌کنیم تا خوررشت خوشمزه ما جا بیفتد.
حال خورشت چاقاله بادام شما آماده است که می‌توانید با برنج و ماست از خوردن آن لذت ببرید.
نوش جان.
خواص چاقاله بادام
- چاقاله بادام نارس جهت تقویت لثه و ریشه دندان‌ها مفید می‌باشد همچنین مصرف این میوه باعث جلوگیری از خشکی دهان می‌شود.
- چاقاله بادام حاوی مقادیر زیادیفیبر است که برای آسان‌کردن عمل هضم و درمان یبوست مزمن ضروری است.
- چاقاله بادام یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند سموم را از بدن ما دفع‌کرده و فعالیت‌های سیستم ایمنی ما را تقویت‌کند.
- غذا‌های خیلی کمی مانند چاقاله بادام قادر به مبارزه با لیپوپروتئین کم‌چگالی یا کلسترول بد هستند. اگر به‌طور منظم از این مغز استفاده‌کنید، خیلی راحت می‌توانید سطح کلسترول خود را کنترل‌کنید.
Submit your first comment