طرز تهیه اسکندر کباب ترکی

ترکیه غذاهای بسیار خوش‌مزه‌ای دارد که یکی از جاذبه‌های گردشگری نیز به شمار می‌آید. همچون ایران ترکیه نیز کباب‌های بسیاری دارد، یکی از کباب‌های معروف ترکیه اسکندر کباب است. این کباب خوش مزه و لذیذ ترکیب گوشت و نان است که علاوه بر کربوهیدرات مقدار قابل توجهی پروتئین دارد. با ما همراه باشید تا ترفندهای خوشمزه شدن اسکندر کباب را به شما آموزش دهیم.

شما همچنین می‌توانید مقاله‌های زیر را مطالعه فرمایید:

• ریحان سرشار از بتاکارون و کاروتنوئید
• روشن کردن پوست با گشنیز خشک

اسکندر کباب ترکی

زمان پخت: 1 ساعت

هزینه پخت برای 4 نفر: 30 هزار تومن

عکس اسكندر-كباب

مواد لازم برای تهیه اسکندر کباب ترکی برای 4 نفر

• گوشت گوساله: 500 گرم
• کره: 100 گرم
• ماست: 100 گرم
• نان بربری: 1/2
• آب گوشت: یک پیمانه
• رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذا خوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه اسکندر کباب ترکی برای 4 نفر

1. ابتدا گوشت را به صورت لایه‌های نازک برش دهید.
2. در تابه‌ای نصف کره را انداخته و و روی حرارت کم می‌گذاریم. کره که آب شد گوشت‌ها را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
3. گوشت‌های سرخ شده را از تابه بیرون آورید.
4. نصف دیگر کره را درون تابه قرار دهید تا آب شود. سپس رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا رب درون کره سرخ شود.
5. سپس آب گوشت، نمک و فلفل را اضافه کنید.  صبر کنید تا بجوشد.
6. نان بربری را به صورت مربع‌های کوچک برش دهید و کمی کره روی آن‌ها بمالید.
7. بربری‌ها را در تابه به مدت 2 الی 3 دقیقه سرخ کنید، دقت کنید که نان‌ها زیادی خشک و یا سرخ نشوند.
8. نان‌ها را در بشقابی بگذارید و دو قاشق آب گوشت روی آن‌ها بریزید. سپس چند قاشق رب سرخ شده روی نان‌ها بمالید.
9. گوشت‌هایی که خیلی نازک بریده بودید و تفت داده بودید را روی نان بگذارید.
10. باقی مانده رب را روی گوشت‌ها بمالید.
11. مقداری کره را آب کرده و روی گوشت‌ها بمالید.
12. اسکندر کباب ترکی شما آماده است شما می‌توانید آن را همراه ماست سبزی و فلفل تازه میل کنید. نوش جان!

نکته‌های جالب در تهیه اسکندر کباب

• شما می‌توانید مقداری کباب ترکی از بیرون تهیه کنید و اسکندر کباب را با آن درست کنید تا سریع‌تر آماده شود.
• همچنین می‌توانید از روغن زیتون به جای کره استفاده کنید.
• بهتر است گوشت را با آب پیاز از یک شب قبل مزه‌دار کنید.
• برای سلامت بیشتر غذا می‌توانید گوشت‌ها را درون فر با روغن زیتون و یا کره کمتری بپزید.

تاریخچه اسکندر کباب ترکی

اسکندر کباب ترکی ابتدا در شهر بورسای ترکیه توسط فری به نام اسکندر افندی اختراع شد و از آن جا به تمام دنیا برده شد. شایعات زیادی در مورد اسکندر کباب و اسکندر مقدونی که این کباب را از شهر آنتاکیا، در جنوب ترکیه آورده است وجود دارد ولی به نظر نمی‌آید این شایعات درست باشند.

[/vc_column_text][us_grid columns=”4″ orderby=”title” order=”” ids=”6739, 6701, 6779, 6769″ post_type=”ids” no_items_message=”” items_layout=”shop_modern” items_gap=”5px”][/vc_column][/vc_row]