طرز تهیه بابا غنوج لبنانی

یکی از پیش غذاهای خوشمزه لبنانی بابا غنوج یا بابا گانوش است، که امروزه در کشور ما نیز طرفداران زیادی پیدا کرده است. به همین منظور در این مقاله به شما یاد داده شده است تا بتوانید یک بابا غنوج لبنانی درست کنید.

توصیه می‌شود مقاله‌های زیر را نیز مطالعه فرمایید:

• پرتقال  یکی از پرمصرف‌ترین میوه‌های فصل سرماست و به لحاظ  دارا بودن ویتامین C غنی است.
• توت فرنگی خشک ، به عنوان ملکه میوه‌ها در آسیا شناخته می شود.
• خرمای پیارم را می‌توان یکی از مرغوب‌ترین خرماها دانست.

 بابا غنوج لبنانی

بابا غنوج لبنانی یکی از غذا‌های ساده و بی‌دردسر است که شما می‌توانید در مدت کوتاهی آن را درست کرده و از آن لذت ببرید.
همچنین این غذای پرطرفدار می‌تواند؛ در بین گیاه‌خواران نیز به محبوبیت برسد. زیرا که تمام مواد تشکیل دهنده آن از گیاهان طبیعی و پر خاصیت به دست آمده است.
این غذای مدیترانه ای از بادمجان ‌های کباب شده تشکیل شده است؛ که طعم خاص و جذابی را برای ما تداعی می‌کند.
دقت کنید که بادمجان‌هایی انتخاب کنید که پوست نازکی دارند و زیاد بزرگ نیستند زیرا دانه های درون بادمجان باعث تلخی بابا غنوج می‌شود.

مواد مورد نیاز برای سه نفر

• بادمجان: ۳ عدد
•  سیر: ۲ حبه
•  لیمو ترش: ۲ عدد
•  ارده بدون شکر: ۱ قاشق غذاخوری
•  روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری
• جعفری تازه: ۱ مشت
• فلفل قرمز: به مقدار لازم
• نمک: به مقدار لازم

تهیه بابا غنوج

ابتدا بادمجان‌ها را بر روی توری روی گاز یا منقل کبابی می‌کنیم. تا آن جا که پوست روی بادمجان کامل کبابی شود و درون بادمجان‌ها بپزید اگر بادمجان‌هایتان بزرگ است بهتر است با چنگال چند سوراخ بر روی آن‌ها ایجاد کنید تا مغز پخت شوند. سپس بادمجان‌ها را کنار می‌گذاریم تا سرد شده و راحت پوستشان کنده شود.

سیر‌ها را با رنده ریز رنده می‌کنیم و همراه با بادمجان‌ها و جعفری‌ها خوب له کرده و مخلوط می‌کنیم تا مخلوط یکدستی به وجود آید.
سپس ارده بدون شکر را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا جذب بادمجان ‌ها شود. در مرحله آخر لیمو‌ترش، روغن، زیتون، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم.

بابا غنوج شما آماده است شما می‌توانید آن را در کنار غذا و یا با نان لواش به عنوان یک غذای اصلی میل کنید.