قلیه ماهی با تن ماهی

قلیه ماهی یک غذای جنوبی خوش طعم است که اگرچه اکثر مردم با آن آشنا نیستند؛ اما باز هم طرفدارهای زیادی دارد و به آسانی پخته می‌شود. در این مقاله طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی را به علت در دسترس نبودن ماهی و راحتی کار آموزش می‌دهیم.

توصیه می‌شود مقاله های زیر را مطالعه فرمایید:

1. . از خواص مفید سبزی قلیه ماهی می‌توان به کاهش سطح قندخون اشاره نمود.
2. سبزی شنبلیه خشک آشتها آور است و معده را تقویت می‌کند.
3. سبزی گشنیز خشک سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم و آهن است.

مواد لازم

فلفل قرمز                        یک قاشق مرباخوری

گشنیز خشک بالسی         400 گرم

زردچوبه بالسی                 به میزان لازم

تن ماهی                         یک قوطی

فلفل سیاه بالسی             یک قاشق مرباخوری

شنبلیله  خشک بالسی      100 گرم

تمبرهندی                        یک بسته کوچک

نمک                               به میزان لازم

روغن                             به میزان لازم

سیر                              4 عدد

طرز تهیه

در مرحله اول سبزی ها را خوب می‌شوریم و بعد به قطعه های کوچک تر تقسیم می‌کنیم و بعد با سیر له شده تفت می‌دهیم.  زردچوبه، نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه بالسی را همراه با آّب به قابلمه می افزاییم و می‌گذاریم تا خوب بپزد.  بعد از اینکه تمبر هندی را با آب مخلوط کردیم با دستکش چنگ می‌زنیم تا شیره آن بیرون بیاد و بعد آن را از صافی رد کرده و به قابلمه اضافه می‌کنیم سپس بعد از یک مدت که خورش به روغن افتاد تن ماهی را اضافه می کنیم و پس از ده دقیقه غذا آماده است.

نوش جان

عکس قلیه ماهی تن

خواص تن ماهی

ماهی تن منبع بسیار خوبی از:

1. پروتئین
2. مواد معدنی نظیر
3. منیزیم
4. پتاسیم
5. ویتامین های B3 ،B1 می‌باشد.

خواص گشنیز

1. گشنیز حاوی ویتامین A
2.  ویتامین C
3. آهن
4. منیزیم
5. کلسیم
6. پتاسیم است.

خواص شنبلیله خشک

1. بهبود کلسترول بد خون
2. کنترل قند خون
3. خاصیت ضد دیابتی
4. دشمن سرطان