بهترین ادویه مخصوص مرغ
پلو مرغ از جمله غذاهای رسمی و سنتی ایرانیان است و طرفداران بسیاری دارد . کمتر کسی رو میشه دید که این غدای محبوب را دوست نداشته باشد و میشه گفت پلو مرغ از جمله غذاهای هفتگی ما ایرانی ها میباشد . یکی از مهمترین اصول طبخ هر غذا استفاده از ادویه جات مخصوص آن است که عطر و طعم عالی به غذا بدهد. در این نوشته ۵ نوع ادویه مخصوص مرغ شامل مرغ بریان در فر،سوخاری،زعفرانی، تنوری و چلو مرغ را به همراه نسبت و نحوه ترکیبات آموزش میدهیم.
ادویه مرغ همچون دیگر ادویه جات باید بسیار با کیفیت و مرغوب باشند تا غذای شما را خوشمزه تر کند، به همین خاطر باید از فروشگاه های معتبر همچون بالسی خریداری شوند. ادویه جات بالسی با بهترین کیفیت و بسته بندی های متنوع و شکیل در اختیار مصرف کنندگان عزیز قرار می گیرید و میتوانید با خیال آسوده سفارش خود را در سایت بالسی ثبت کنید.
بهترین ترکیبات ادویه مخصوص مرغ بریانی رستورانی در فر
اگر به دنبال یک ادویه مرغ بریانی حرفهای هستید که طعم رستورانی به غذای خانگیتان بدهد، ترکیب زیر را از دست ندهید.
- تخم گشنیز (۵ قاشق غذاخوری)
- دان یا پودر هل سبز (۲ تا ۳ عدد)
- پودر زیره سبز (۲ قاشق سوپخوری)
- پودر فلفل قرمز (۲ قاشق سوپخوری)
- پودر فلفل سیاه (نصف قاشق چای خوری)
- پودر زردچوبه (۲ قاشق سوپخوری)
- پودر پیاز (۱.۵ قاشق سوپخوری)
- زنجبیل (۱ قاشق سوپخوری)
- پودر دارچین (۱.۵ قاشق سوپخوری)
- پودر سیر یا پودر موسیر (۱ قاشق سوپخوری)
- نمک (۱ قاشق سوپخوری)
دستور استفاده ادویه مرغ بریانی با عطر حرفهای
ابتدا مرغ را با پیاز و آبلیمو مرینیت کرده، سپس مخلوط ادویه مرغ بریانی (تخم گشنیز، فلفل قرمز، هل، زیره، زردچوبه، دارچین، زنجبیل و پودر پیاز) را به آن اضافه کرده و در یخچال استراحت دهید. در فر با دمای 180 درجه حدود 1 ساعت بپزید تا مرغ کاملاً پخته و طلایی شود.
ترکیبات ادویه مرغ سوخاری
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار دلخواه
- پودر آویشن : یک قاشق چایخوری
- پودر پیاز : یک و نیم قاشق چایخوری
- پودر جعفری خشک : یک و نیم قاشق چایخوری
- پودر ریحان خشک: یک و نیم قاشق چایخوری
- پودر سیر: یک و نیم قاشق چایخوری
- زردچوبه : ۱ تا ۲ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا : یک و نیم قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز : دلخواه و به مقدار دلخواه
نحوه مصرف مرغ ادویه مرغ سوخاری ترد و تند
مرغ را در مخلوطی از ماست، آبلیمو و ادویه مرغ سوخاری (پاپریکا، پودر سیر، پیاز، آویشن، ریحان، جعفری خشک و زردچوبه) مرینیت کنید. سپس آن را در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ یا در فر گریل کنید. این ترکیب باعث تردی و عطر خاص مرغ میشود.
برای خرید عمده سبزیجات خشک و ادویهجات فله مخصوص مرغ با بهترین کیفیت، مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر درباره بالسی می توانید با شماره تلفن 09128939218 تماس حاصل فرمایید.
ترکیبات ادویه مرغ زعفرانی
برای استفاده از این ترکیبات بهتر است که حدود نیم ساعت گوشت مرغ همراه با پیاز را روی گاز بپزیم و سپس آن ها را اضافه کنیم. استفاده از زعفران برای خوش عطر و طعم کردن فراموش نشود.
←پودر پیاز ( درصورت استفاده نکردن از پیاز تازه ): ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
دستور مصرف ادویه مرغ زعفرانی
مرغ را با پیاز تفت داده، سپس پودر کاری، آویشن، پودر پیاز و فلفل قرمز را اضافه کنید. در پایان زعفران دمکرده را بیفزایید و اجازه دهید مرغ با آب کم و درب بسته بپزد. این روش، مرغی خوشرنگ، خوشبو و لطیف به شما میدهد.
توصیه میشود مقاله زیر مطالعه کنید:
بهترین سبزی مرغ شکم پر چیست؟
ترکیبات چاشنی چلو مرغ
- پودرتخم گشنیز: ۵ قاشق سوپخوری
- پودر پیاز : ۱.۵ قاشق سوپخوری
- هل سبز : ۲ تا ۳ عدد
- پودر سیر : ۱ قاشق سوپ خوری
- پودر زیره سبز : ۲ قاشق سوپ خوری
- دارچین : ۱.۵ قاشق سوپ خوری
- پودر فلفل قرمز : نصف قاشق سوپ خوری
- زنجبیل : ۱ قاشق سوپخوری
- پودر فلفل سیاه : نصف قاشق سوپ خوری
- نمک : نصف قاشق چای خوری
- زردچوبه : ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
طرز استفاده از چاشنی چلو مرغ
برای تهیه چلو مرغ مجلسی، مرغ را ابتدا با پیاز فراوان و زردچوبه تفت دهید. سپس ترکیب ادویه مخصوص چلو مرغ شامل تخم گشنیز، دارچین، هل، زنجبیل و پودر سیر را اضافه کرده و مرغ را با آب بپزید تا به خوبی جا بیفتد. در انتها زعفران و نمک را اضافه کنید تا طعم بینظیری بگیرد.
ترکیبات مرغ تنوری قرمز (تندوری)
این سبک مرغ بخاطر تنوری بودن بسیار لذیذ و خاص می باشد و میتوان آن را در مهمانی های خود استفاده کنید.
- ادویه پودر پاپریکا : ۲ قاشق سوپخوری
- ادویه پودر سیر : ۱ قاشق چایخوری
- ادویه پودر زنجبیل : ۱ قاشق سوپخوری
- ادویه پودر هل : ۱ قاشق چایخوری
- ادویه پودر زیره :۱ قاشق سوپخوری
- ادویه پودر دارچین : نصف قاشق چایخوری
- ادویه پودر تخم گشنیز :۱ قاشق سوپخوری
- پودر فلفل قرمز تند : نصف قاشق چایخوری
- زردچوبه :۱ قاشق سوپخوری
دستور مصرف ادویه مخصوص مرغ تنوری مجلسی
برای تهیه مرغ تنوری، تکههای مرغ را در ترکیب ماست و ادویه تندوری (پاپریکا، پودر سیر، زنجبیل، زیره، دارچین، هل و فلفل تند) خوابانده و چند ساعت در یخچال قرار دهید. سپس در فر یا باربیکیو تنوری کنید. طعمی هندیطور، خاص و مجلسی خواهید داشت.
متداولترین سؤالات شما
۱. آیا میتوانم همهی این ادویهها را با هم ترکیب کنم و برای هر نوع مرغ استفاده کنم؟
خیر، بهتر است برای هر نوع پخت مرغ (مثل سوخاری، زعفرانی، بریان و…) از ترکیب خاص همان نوع استفاده کنید تا طعم ایدهآل حاصل شود.
۲. از کجا میتوانم این ادویهها را با کیفیت بالا تهیه کنم؟
شما میتوانید ادویههای تازه و مرغوب را از فروشگاه اینترنتی بالسی تهیه کنید که محصولات خود را با بستهبندی مناسب و کیفیت تضمینی ارائه میدهد.
۳. آیا میتوان از این ترکیبها برای گوشتهای دیگر مانند بوقلمون یا ماهی هم استفاده کرد؟
برخی ترکیبات ممکن است برای گوشتهای دیگر هم مناسب باشند، ولی توصیه میشود از ادویه مخصوص همان نوع گوشت استفاده شود تا طعم آن حفظ شود.
۴. چطور بوی زهم مرغ را از بین ببرم؟
استفاده از پیاز فراوان، آبلیمو، و همچنین ترکیبات ادویهای مثل زنجبیل، دارچین و پودر سیر کمک زیادی به از بین بردن بوی زهم مرغ میکنند.
۵. آیا میتوان ادویهها را به صورت آماده و ترکیبی از بالسی تهیه کرد؟
بله، فروشگاه بالسی برخی از این ترکیبات را بهصورت آماده و بستهبندیشده برای مصرف خانگی و حرفهای عرضه میکند. برای کسب اطلاعات بیشتر با پشتیبانی تماس بگیرید.
اولین دیدگاه را ثبت کنید