طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی
پروتئین یکی از مواد بسیار مهم در هر رژیم غذایی است و خوراک مرغ و قارچ به عنوان یک غذای لذیذ، پر از پروتئین و کم کالری، انتخابی ایدهآل برای افرادی است که در دوره رژیم هستند. این غذا علاوه بر تأمین پروتئین، سرشار از مواد مغذی مانند آهن و فیبر میباشد که در کاهش وزن و بهبود سلامت عمومی بدن نقش مهمی دارند. قارچ یکی از منابع غنی فیبر است که به کاهش وزن کمک میکند و به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی و مواد مغذی دیگر، یک گزینه عالی برای حفظ سلامت است.
در این مقاله از بالسی به طور جامع طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی و خواص بینظیر آن را به شما عزیزان معرفی میکنیم.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی برای 4 نفر
- سینهی مرغ: 400 گرم
- ماست کم چرب: 250 گرم
- قارچ: 15 عدد
- مرزه خشک: 1 قاشق غذاخوری
- سیر: 4 حبه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا و دارچین: هر کدام 1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
نقش ادویهها در خوراک مرغ و قارچ رژیمی
ادویههایی که در تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی استفاده میشوند نقش بسیار مهمی در افزایش طعم، عطر و همچنین خواص درمانی غذا دارند. در این غذا از نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا و دارچین استفاده شده است که هر کدام به نحوی به بهبود سلامت کمک میکنند.
نمک برای تنظیم طعم غذا به کار میرود ولی باید با احتیاط مصرف شود تا فشار خون تحت تأثیر منفی قرار نگیرد. فلفل سیاه، علاوه بر خاصیت ضدالتهابی، به بهبود هضم غذا و افزایش جذب مواد مغذی کمک میکند. زردچوبه که یک ضدالتهاب قوی است، دارای کورکومین میباشد که خواص آنتیاکسیدانی فراوانی دارد و میتواند در محافظت از بافتها و کاهش التهابهای بدن موثر باشد.
پودر پاپریکا علاوه بر طعمدهی، سرشار از ویتامین C و آنتیاکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند و به جلوگیری از آسیبهای سلولی ناشی از رادیکالهای آزاد کمک میکند. دارچین نیز نقش مهمی در کنترل قند خون و کاهش التهاب دارد و به ایجاد طعم و عطر مطبوع در خوراک کمک میکند.
ترکیب این ادویهها باعث میشود خوراک مرغ و قارچ نه تنها خوشمزه شود، بلکه به عنوان یک غذای سالم و مفید در تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، بهبود هضم و حتی کمک به کنترل وزن عمل کند. خواص هر ادویه مکمل یکدیگر بوده و مجموع آنها ارزش این خوراک رژیمی را چند برابر میکند.
برای خرید عمده انواع ادویهجات و سبزیجات خشک فله با بهترین کیفیت و قیمت و مشاوره رایگان یا کسب اطلاعات بیشتر درباره بالسی میتوانید با شماره تلفن 09128939218 تماس حاصل فرمایید.
زمان و هزینه پخت
- زمان پخت: حدود 40 دقیقه
- مدت زمان نگهداری: 1 روز در یخچال
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی
- ابتدا قارچها را در آب و نمک بشویید تا کاملاً تمیز شوند. سپس قارچها را به صورت عمودی اسلایس کرده و همراه با 2 حبه سیر در ماهیتابه بدون روغن تفت دهید. قارچها در هنگام پخت آب میاندازند که به پخت کامل آنها کمک میکند.
- مرغها را که از قبل شسته و نازک برش دادهاید، در ماهیتابهای مجزا با یک قاشق روغن زیتون تفت دهید. سپس 2 حبه سیر باقیمانده را به مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مرغ کاملاً بپزد و کمی سرخ شود.
- در وسط پخت مرغ، ادویهها شامل نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و دارچین را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
- پس از طلایی شدن مرغ، قارچ و سیر پخته شده را به ماهیتابه مرغ اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.
- سپس زیر حرارت را خاموش کنید و کمی مرزه خشک به غذا اضافه نمایید و هم بزنید.
- در آخر میتوانید ماست کم چرب را به غذا اضافه کنید یا به صورت جداگانه همراه با خوراک سرو کنید.
- خوراک مرغ و قارچ رژیمی شما آماده است و میتوانید آن را نوش جان فرمایید.
جدول مقایسه خواص مواد اولیه
| ماده غذایی | مواد مغذی کلیدی | فواید سلامتی اصلی | کالری (به ازای 100 گرم) |
|---|---|---|---|
| سینه مرغ | پروتئین، ویتامین B، آهن | افزایش توده عضلانی، تامین انرژی، ساخت گلبولهای قرمز | حدود 165 کالری |
| قارچ | فیبر، آهن، کلسیم، ویتامین B | کاهش کلسترول، ضد سرطان، تقویت استخوانها | حدود 22 کالری |
| مرزه | پتاسیم، آهن، منیزیم، کلسیم | کاهش فشار خون، کاهش چربی خون، تقویت استخوان | بسیار کم کالری |
| ماست کم چرب | پروتئین، کلسیم، ویتامین D | تقویت استخوان، بهبود گوارش، کاهش وزن | حدود 59 کالری |
2 ترفند برای خوشمزهتر شدن خوراک مرغ و قارچ رژیمی
1.افزودن مرزه به خوراک باعث خاصیت لاغر کنندگی فوقالعادهای میشود که به کاهش وزن کمک چشمگیری میکند.
2.قرار دادن حبههای سیر در غذا علاوه بر طعمدهی، بوی نامطبوع مرغ را از بین میبرد و عطر خاصی به غذا میبخشد.
خواص خوراک مرغ و قارچ رژیمی
- قارچ به دلیل داشتن آهن بالا به تولید گلبولهای قرمز کمک میکند و برای افرادی که کمخونی دارند بسیار مناسب است. همچنین دارای فیبر بوده که به کاهش کلسترول بد خون کمک میکند.
- ترکیبات بتاگلوکان و اسید لینولئیک کونژوگه در قارچ در پیشگیری از سرطانهای پروستات و سینه نقش دارد.
- مرزه علاوه بر کم کالری بودن، به کاهش چربی خون و کاهش فشار خون کمک میکند و به استحکام استخوانها کمک مینماید.
سوالات پرتکرار کاربران
1.خوراک مرغ و قارچ رژیمی چقدر زمان برای تهیه نیاز دارد؟
زمان پخت این غذا حدود 40 دقیقه است که شامل آمادهسازی و پخت میشود.
2.آیا این خوراک برای کاهش وزن مناسب است؟
بله، این غذا کمکالری است و به دلیل وجود فیبر قارچ و خواص مرزه به کاهش وزن کمک میکند.
3.چگونه میتوان طعم این غذا را بهبود بخشید؟
اضافه کردن مرزه خشک و حبههای سیر در مراحل پخت باعث افزایش طعم و خاصیت لاغرکنندگی آن میشود.
4. آیا میتوان ماست کم چرب را داخل غذا اضافه کرد؟
بله، ماست کم چرب میتواند در پایان پخت به غذا اضافه شود یا جداگانه همراه آن مصرف شود.
5. این خوراک برای افراد کمخون مناسب است؟
-
بله، به علت آهن فراوان موجود در قارچ و مرغ، به تولید گلبولهای قرمز و بهبود کمخونی کمک میکند.
اولین دیدگاه را ثبت کنید