طرز تهیۀ آلبالو پلو با مرغ ریش ریش

مواد لازم برای تهیۀ آلبالو پلو با مرغ ریش ریش

• فلفل سیاه بالسی                    به مقدار لازم
• نمک                                       به مقدار لازم
• روغن                                      به مقدار لازم
• برنج                                        3 پیمانه
• زردچوبه بالسی                         به مقدار لازم
• دارچین بالسی                          به مقدار لازم
• زعفران بالسی                          به مقدار لازم
• آلبالو                                       نیم کیلو
• شکر                                       260گرم
• پیاز                                         1 عدد
• مرغ                                        5 تکه

برای خرید عمده انواع ادویه‌جات می‌توانید با شماره تلفن 09128939218 تماس حاصل فرمایید.

 

طرز تهیۀ آلبالو پلو با مرغ ریش ریش

1. در مرحله‌ی اول دم آلبالو‌ها را کنده و وسط آلبالوها را برش می‌دهیم.
2. بعد از درآوردن هسته وسط آن‌ها شکر می‌ریزیم و روی شعله مناسب  همراه با آب می‌گذاریم تا بپزد. (مقدار شکر بستگی به علاقه‌ی شما دارد.)
3. مرغ را داخل آب می‌اندازیم و شعله را کم می‌کنیم.
4. زردچوبه ، فلفل، نمک را به مرغ اضافه می‌کنیم.
5. بعد از پخت مرغ، آن را ریش ریش می‌کنیم.
6. آلبالو را هم بعد از غلیظ شدن آب، گاز را خاموش می‌کنیم.
7. آلبالوهارا در مرحله‌ی بعد از شربت جدا می‌کنیم.
8. برنج را آبکش می‌کنیم و کف قابلمه را سیب‌زمینی با نان می‌گذاریم.
9. آلبالو، مرغ، زعفران را باهم میکس می‌کنیم.
10. در مرحله‌ی دهم میکس آلبالو را همراه با برنج بر روی سیب‌زمینی‌ها ریخته و بعد از آن یک مقدار از شربت آلبالو را روی برنج می‌ریزیم.
11. بعد از اینکه برنج بخار کرد یک مقدار از شربت را دوباره بر روی برنج ریخته شعله را کم می‌کنیم، تا دم بکشد.
12. غذای شما آماده است.

نوش جان