بیماری ام اس یکی از بیماری های خود ایمنی است؛ خود ایمنی یعنی سیستم ایمنی بدن، سلول‌های خود را بیگانه می‌شناسد و به خود حمله می‌کند؛ در بیماری ام اس هدف سیستم عصبی مرکزی، مغز و نخاع است. این تخریب باعث ضایعاتی در نخاع می‌شود.
این بیماری در افرادی که کمتر در معرض نور خورشید قرار می‌گیرند، دارای سطح پایین ویتامین دی فعال در خون هستند و خانم‌های جوان که از نوجوانی وزن بالایی دارند، بیشتر بروز می کند. همچنین استعمال سیگار و مصرف مواد مخدر و مشروبات الکلی هم می‌تواند تاثیرگذار باشد.
علائم بیماری ام اس:
- ضعف یک طرفه یا دوطرفه پا
- ضعف حرکتی
- گزگز کردن طولانی پا
- عدم تعادل
- دو بینی
- سرگیجه
- تاری چشم
- استرس و هیجانات شدید روحی
روش تشخیص بیماری ام اس
- ام آر آی مغز نخاع
- آزمایش مایع نخاعی
- آزمایشات خونی
- نوار چشم
- نوار عصب چشمی
- و برخی بررسی‌ها
غذای مناسب بیماری ام اس
مصرف چربی در بیماران ام اس ضروری است !
به دلیل تشکیل ترکیبات سمی و مضر در بیماری ام اس برای بافت دستگاه عصبی مرکزی و اثرخوب مصرف چربی های ضروری در ترمیم و نگهداری سلول های عصبی، مصرف این گروه غذایی از اهمیت خاصی برخوردار است.
چربی های گیاهی غیراشباع باید به جای چربی های حیوانی اشباع جایگزین شوند.
انواع چربی های مناسب برای بیماری ام اس
روغن آفتابگردان
روغن کانولا
روغن ذرت
چربی امگا۳ (انواع ماهی به خصوص ساردین)
اسیدهای چرب امگا ۶
چربی های نامناسب برای بیماری ام اس
- گوشت
- سس مایونز
- خوراکی های مضر برای ام اس
غذاهای حساسیت زا برای ام اس
تخم مرغ
شیر
بادمجان
مخمر
موادغذایی با رنگ ها یا افزودنی مانند نوشابه ها یا با مواد نگهدارنده مانند کنسروها
آیا شیرینی جات برای ام اس مضر است ؟
بله همه مواد غذایی بسیار شیرین مضر است. از جمله :
- غذاهای بسیار شیرین
- کیک
- بیسکوئیت
- شیرینی
- آب نبات
- شکر
کافئین خوب یا بد برای بیماری ام اس ؟
کافئین باعث ایجاد حساست در بافت های عصبی و تشدید ام اس می شود .
قهوه
الکل
کولا
چای
میوه ها و سبزیجات سرشار آنتی اکسیدان مفید برای ام اس
مصرف ۵ وعده میوه و سبزی، آنتی اکسیدان زیادی به بدن می رساند که می تواند التهاب را کاهش دهد.
اگر به طور منظم میوه و سبزی بخورید، از عود ام اس پیشگیری می شود. به علاوه مواد غذایی که سرشار از فیبر هستند، به حرکت منظم و نرم دستگاه گوارش کمک می کنند. بهتر است غذاهایی بخورید که آنتی اکسیدان زیادی دارند، مانند :
پیاز، سیب، مرکبات، انگورسیاه
خرید آنلاین میوه های خشک بسته بندی و بهداشتی و تازه
زنجبیل
در بسیاری از مناطق دنیا زنجبیل به عنوان یک داروی گیاهی استفاده می شود
ریشه زنجبیل را پوست بگیرید، قطعه قطعه کرده و آن را به غذای خود اضافه کنید. یا می توانید یک قطعه از آن را در آب داغ انداخته و آب را بنوشید.
خرید آنلاین زنجبیل حبه شده ، بسته بندی و بهداشتی
بیماران ام اس مستعد پوکی استخوان
این بیماران به علت کم‌تحرکی ناشی از بیماری و استفاده از کورتن مستعد پوکی استخوان هستند. با یک رژیم غذایی مناسب می‌توان از پوکی استخوان جلوگیری کرد.
از طرفی چربی موجود در لبنیات از نوع چربی‌های حیوانی و اشباع‌شده است که برای بیماران ام اس مناسب نیست بنابراین توصیه می‌شود که این بیماران حتما از لبنیات کم‌چربی استفاده کنند.
به جای آن از شیر بادام، سویا، برنج یا جو یا پودر سنجد جایگزین کنید. از محصولاتی استفاده کنید که با کلسیم غنی شده اند تا به این ترتیب از استخوان های خود محافظت کنید.
