منو

طرز استفاده از زنجبیل تازه در غذا

1397/01/28

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

زنجبیل به عنوان تقویت کننده معده و بدن، بادشکن و ضد نفخ به کار می­ رود. همچنین پزشکان چینی اخیرا کشف کرده ­اند که شربت زنجبیل بهترین دارو برای معالجه زخم معده می­باشد.

برای تهیه چای زنجبیل یک قاشق چای خوری زنجبیل تازه خرد شده را در یک قوری بریزید و روی آن آب جوش بریزید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کنار بگذارید سپس زنجبیل را با صافی از آب جدا کنید.  برای طعم بهتر این نوشیدنی میتوانید هنگام سرو آن کمی لیموی تازه و عسل هم به آن اضافه کنید .

  1. ابتدا قارچ ها به مدت 30 دقیقه در 300 میلی لیتر از عصاره سبزیجات داغ خیس نمایید . پایه قارچ‌ها را جدا نموده و دور بریزید، سپس قارچ ها را خرد نمایید و عصاره را نگه دارید.
  2.  رشته چینی را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش بپزید، آن را آبکش نمایید و زیر آب بگیرید و آن ها را نیز کنار بگذارید .
  3. روغن را روی حرارت زیاد در یک ماهیتابه بزرگ چدنی یا وک، گرم نمایید . سیر و زنجبیل را اضافه نموده، هم بزنید و قارچ را بیافزایید و به مدت 2 دقیقه روی حرارت زیاد هم بزنید.
  4. باقی عصاره سبزیجات را با عصاره ای که کنار گذاشته بودید، یکی نموده و آن را به جوش بیاورید. سس قارچ و سویا را نیز اضافه نمایید .
  5. جوانه حبوبات را افزوده و بپزید تا نرم شوند . مقداری رشته فرنگی را در کاسه ای قرار دهید و سوپ را با ملاقه روی آن ها بریزید . با برگ های گشنیز آن را تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید.

توصیه می‌شود مقاله های زیر را مطالعه فرمائید:


زنجبیل را  برای کمپرس نیز استفاده می‌کنند تا سموم بدن را خارج سازد. برای تهیه کمپرس زنجبیل ابتدا چای زنجبیل درست کنید و دستمالی را با آن آغشته کنید و آب اضافی آن را فشار داده در محل زخم یا درد بگذارید.

شربت زنجبیل برای زخم معده بسیار مفید است. افراد مبتلا به زخم معده باید هر روز قبل از غذا یک قاشق چایخوری از این شربت را همراه با کمی آب بنوشند، بیماری آنها پس از مدتی التیام خواهد یافت.

برای پیشگیری از حالت تهوع، هر ۴ ساعت یک گرم پودر زنجبیل (نصف قاشق چایخوری) مصرف کنید. در این موارد شخص می­ تواند حتی مقدار کمی از زنجبیل خشک شده را در دهان گذاشته و آن را جویده، فورا حالت تهوع برطرف خواهد شد.

اگر طعم تند زنجبیل را دوست دارید و دلتان می خواهد شیرین باشد خودتان می توانید زنجبیل شیرین یا شکلات زنجبیل درست کنید. یک پیمانه زنجبیل تازه را پوست گرفته و خرد کنید. اندازه های آن بستگی به خودتان دارد. فقط لازم است بدانید هر چقدر زنجبیل ها بزرگتر باشند دیرتر خشک می‌شوند. نصف پیمانه آب و نصف پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید و روی گاز بگذارید تا بجوشد. سپس زنجبیل را به آن اضافه کنید، شعله را کم کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه بجوشد. پس از گذشت۲۰ دقیقه با یک کف گیر مشبک زنجبیل ها را روی یک ظرف توری قرار دهید تا بعد از یک شبانه روز خشک شوند. سپس زنجبیل های خشک شده را در یک ظرف در دار بدون هوا به مدت ۳ ماه نگه دارید.

[/vc_column_text][us_grid columns=”4″ orderby=”title” order=”” ids=”6744, 6754, 6596, 6795″ post_type=”ids” no_items_message=”” items_layout=”shop_modern” items_gap=”5px”][/vc_column][/vc_row]

اولین دیدگاه را ثبت کنید

متن دیدگاه*

دیدگاهتان را بنویسید

نام شما* ایمیل شما*

بازدید های اخیر
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
صنایع غذایی بالسی
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
تماس با ما
شما این محصولات را انتخاب کرده اید0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

صنایع غذایی بالسی