طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا یک غذای ساده و در عین حال بسیارخوشمزه ایرانی است که اکثراً به صورت کنسرو تهیه و استفاده می‌شود اما درست کردن آن به صورت خونگی هم بسیار آسان است و هم وقت کمی از شما می‌برد. این غذا بیش‌تر به عنوان صبحانه سرو می‌شود و میان مردم از محبوبیت زیادی برخوردار است.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا

• رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
• آبلیمو: به میزان لازم
• سیر: 1 عدد
• سیب‌زمینی: 1 عدد
• فلفل قرمز بالسی: به میزان لازم
• زردچوبه بالسی: به میزان لازم
• لوبیا چیتی: 2 لیوان
• نمک: به میزان لازم
• قارچ کوچک: 6 عدد
• گوجه فرنگی: 1 عدد
• پیاز بزرگ: 1 عدد | کوچک: 2 عدد
• روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی:

• لوبیا چیتی را طبق اندازه‌ای که در بالا گفته شده است در کاسه پر آبی می‌ریزیم و می‌گذاریم تا خیس بخورد.
• داخل یک ماهیتابه کمی روغن می‌ریزیم و می‌گذاریم داغ شود.
• پوست پیاز را می‌گیریم، آن‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و داخل تابه‌ای که از قبل آماده کرده بودیم می‌ریزیم.
• بعد از طلایی شدن پیازها آن‌ها را در ظرفی می‌ریزیم.
• سیر را به صورت ریز خرد کرده و سپس داخل همان ماهیتابه‌ می‌ریزیم.
• سیر را تفت داده و به آن گوجه فرنگی خرد شده را اضافه می‌کنیم.
• تفت دادن را تا وقتی ادامه می‌دهیم که آب گوجه فرنگی کاملا تبخیر شود.
• در این مرحله لوبیا چیتی را آبکش می‌کنیم. و به مواد داخل ماهیتابه اضافه می‌کنیم.
• مواد را در قابلمه می‌ریزیم و 5 لیوان آب روی آن می‌ریزیم.
• حرارت را کم می‌کنیم و می‌گذاریم تقریبا به مدت 3 ساعت لوبیاها به خوبی بپزد.
• پوست سیب زمینی‌ها را کنده و آن‌ها را می‌شوییم.
• آن‌ها را به صورت نگینی درشت خرد می‌کنیم.
• در ماهیتابه‌ای سیب زمینی‌ها را می‌ریزیم و می‌گذاریم تا کمی سرخ شود.
• قارچ‌ها را پس از شستن خرد می‌کنیم.
• بعد از گذشت 1:30تا 2 ساعت از پخت لوبیاها سیب‌زمینی‌های نگینی شده را که نیم پز شده‌اند را به همراه نمک، فلفل، قارچ و پیاز داغ به آن اضافه می‌کنیم.

خوراک شما آماده است. ” نوش جان”

نکات پخت خوراک لوبیا چیتی:

• می‌توانید به جای استفاده از پیاز تازه از پیاز خشک بالسی استفاده نمایید.
• بهتر است لوبیاها را از شب قبل خیس کنید و آب آن‌ را چند بار عوض کنید. این کار برای از بین بردن نفخ لوبیا و زودتر پخت شدن آن موثر است.
• زمان ریختن آبلیمو در خوراک به خودتان بستگی دارد می‌توانید آن را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و یا آن را بعد از پخت هنگام سرو به آن اضافه کنید.
• همچنین اگر دوست ندارید سیر تازه در غذا باشد و آن را بجویید می‌توانید از پودر سیر بالسی با همان عطر در غذا باشد.