منو

طرز تهیه سوپ زرشک تبریزی

1397/04/13

 

طرز تهیه سوپ زرشک تبریزی

سوپ جزو نخستین غذاهایی بود که توسط انسان تهیه شده بود. بعد از آن مردم سعی کردند سوپ‌های زیادی را با طرز تهیه‌ی جدید درست کنند. یکی از آن سوپ‌ها، سوپ زرشک  است که بسیار خوش طعم است و اصل آن برای تبریز می‌باشد. در این سوپ از مرغ، زرشک، هویج و …….. که در ادامه مطلب به آن‌ها می‌پردازیم استفاده می‌شود.


توصیه می‌شود مقاله‌های زیر را نیز بخوانید.

_فلفل سیاه موجب بهبود گوارش می‌شود.

_ جعفری خشک خاصیت ضد یبوست دارد.

_پودر گوجه فرنگی در افزایش قدرت یادگیری و حافظه موثر است.


مواد لازم برای تهیۀ سوپ زرشک تبریزی

  • سیب زمینی                سه عدد
  • مرغ                           5 تیکه
  • هویج                         دو عدد متوسط
  • آب مرغ                      به میزان لازم
  • نمک                          به میزان لازم
  • پودر فلفل بالسی         یک قاشق چایخوری
  • رب                           دو قاشق چایخوری
  • آبلیمو                         به میزان لازم
  • نخود فرنگی                نصف کنسرو
  • جعفری                      مقداری (برای تزیین)
  • زرشک                       مقداری (برای تزیین)
عکس سوپ زرشک

عکس سوپ زرشک

 

طرز تهیه سوپ زرشک تبریزی

  1. هویج و سیب‌زمینی را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
  2. پیاز را ریز خرد کرده و با روغن تفت می‌دهیم.
  3. وقتی پیاز طلایی رنگ شد؛ مرغ رانگینی بزرگ خرد کرده و داخل پیاز سرخ شده می‌اندازیم.
  4. آرد را هم با مرغ کمی تفت می‌دهیم. آب مرغ را به مواد سوپ اضافه می‌کنیم.
  5. هویج و سیب‌زمینی را نگینی خرد می‌کنیم و دخل سوپ ریخته و با شعله ملایم به مدت 2 ساعت می‌گذاریم تا سوپ کامل بپزد.
  6. بعد از 2 ساعت که سوپ کاملا پخت کمی قارچ‌، نمک، فلفل سیاه بالسی، رب و زرشک را در قابلمه می‌ریزیم. می‌گذاریم تا سوپ جا بیفتد.
  7. بعد از جا افتادن سوپ مقداری آبلیمو برای طعم دهی اضافه می‌کنیم.
  8.  در مرحلۀ آخر جعفری و زرشک را برای تزیین روی سوپ می‌ریزیم.
  9. سوپ خوشمزه شما آماده است.

نوش جان

 

اولین دیدگاه را ثبت کنید

متن دیدگاه*

دیدگاهتان را بنویسید

نام شما* ایمیل شما*

بازدید های اخیر
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
صنایع غذایی بالسی
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
تماس با ما
شما این محصولات را انتخاب کرده اید0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

صنایع غذایی بالسی