طرز تهیه میرزاقاسمی
No Comments
طرز تهیه میرزاقاسمی : میرزا قاسمی یکی از غذاهای استان شمالی کشور است که طعم بسیار خوب ی نیز دارد به همین علت یکی از غذاهای محبوب بین مردم ایران نیز می‌باشد.
مواد مورد نیاز
| روغن مایع | به میزان لازم | نمک، فلفل سیاه بالسی و رب گوجه | به میزان لازم |
| گوجه فرنگی | 2 عدد | تخم مرغ | 2عدد |
| سیر | 4 حبه | بادمجان | 6عدد |
طرز تهیه میرزاقاسمی
- در مرحله اول بادمجان‌ها را شسته، سپس آن‌ها را کباب می‌کنیم.
- پس از آنکه کامل کبابی شدند و داخلشان نرم شد پوستشان را می‌کنیم.
- آن‌ها را خوب له می‌کنیم. (با گوشت‌کوب دستی یا برقی فرقی نمی‌کند.)
- پوست گوجه‌ها را جدا می‌کنیم.
- سیرها را پوست می‌کنیم و آن‌ها را رندهمی‌کنیم.
- در تابه‌ای مقداری روغن می‌ریزیم و پس ازداغ شدن سیرها را داخل آن می‌ریزیم تا سرخ شود.
- گوجه‌ها را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و همرا با بادمجان به سیر اضافه می‌کنیم.
- کمی تفت می‌دهیم و ادویه‌ها (فلفل قرمز بالسی و نمک) ر روی میرزاقاسمی می‌ریزیم. انقدر هم می‌زنیم تا آب آن کشید شود و به روغن بیفتد.
- در این مرحله رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت می‌دهیم.
- برای خوش‌رنگ شدن میرزا قاسمی آن را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
- در یک ماهیتابه‌ی دیگر مقداری روغن می‌ریزیم و بعد از آنکه داغ شد تخم مرغ را درآن می‌شکنیم. پس از اینکه تخم مرغ کمی خودش را گرفت به میرزا قاسمی اضافه می‌کنیم.
- تمام مواد میرزا قاسمی را با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.
میرزا قاسمی شما آماده است. “نوش جان”
خواص و فواید میرزا قاسمی
- تسریع کاهش وزن به دلیل دارا بودن فیبر زیاد
- درمان یبوست و عفونت روده به علت وجود سیر در غذا
- رفع کم خونی به دلیل دارا بودن آهن
- حاوی انواع ویتامین مانند ویتامین C
- رفع سکته قلبی
- مفید برای دندان به دلیل حاوی بودن کلسیم
- رفع گرفتگی رگ
- خاصیت ضد سرطان
No Comments
اشتراک گذاری
Submit your first comment