طرز تهیه میرزاقاسمی

طرز تهیه میرزاقاسمی : میرزا قاسمی یکی از غذاهای استان شمالی کشور است که طعم بسیار خوب ی نیز دارد به همین علت یکی از غذاهای محبوب بین مردم ایران نیز می‌باشد.

مواد مورد نیاز

طرز تهیه میرزاقاسمی

• در مرحله اول بادمجان‌ها را شسته، سپس آن‌ها را کباب می‌کنیم.
• پس از آنکه کامل کبابی شدند و داخلشان نرم شد پوستشان را می‌کنیم.
• آن‌ها را خوب له می‌کنیم. (با گوشت‌کوب دستی یا برقی فرقی نمی‌کند.)
• پوست گوجه‌ها را جدا می‌کنیم.
• سیرها را پوست می‌کنیم و آن‌ها را رندهمی‌کنیم.
• در تابه‌ای مقداری روغن می‌ریزیم و پس ازداغ شدن سیرها را داخل آن می‌ریزیم تا سرخ شود.
• گوجه‌ها را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و همرا با بادمجان‌ به سیر اضافه می‌کنیم.
• کمی تفت می‌دهیم و ادویه‌ها (فلفل قرمز بالسی و نمک) ر روی میرزاقاسمی می‌ریزیم. انقدر هم می‌زنیم تا آب آن کشید شود و به روغن بیفتد.
• در این مرحله رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت می‌دهیم.
• برای خوش‌رنگ شدن میرزا قاسمی آن را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
• در یک ماهیتابه‌ی دیگر مقداری روغن می‌ریزیم و بعد از آن‌که داغ شد تخم مرغ را درآن می‌شکنیم. پس از اینکه تخم مرغ کمی خودش را گرفت به میرزا قاسمی اضافه می‌کنیم.
• تمام مواد میرزا قاسمی را با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.

میرزا قاسمی شما آماده است. “نوش جان”

خواص و فواید میرزا قاسمی

• تسریع کاهش وزن به دلیل دارا بودن فیبر زیاد
• درمان یبوست و عفونت روده به علت وجود سیر در غذا
• رفع کم خونی به دلیل دارا بودن آهن
• حاوی انواع ویتامین مانند ویتامین C
• رفع سکته قلبی
• مفید برای دندان به دلیل حاوی بودن کلسیم
• رفع گرفتگی رگ
• خاصیت ضد سرطان