طرز تهیه پیراشکی مرغ
پیراشکی مرغ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که هم در وعدههای اصلی و هم بهعنوان میانوعده یا غذای مهمانی میتواند سرو شود. ترکیب خمیر نرم با مواد میانی خوشطعم شامل مرغ، فلفل دلمهای، ادویههای معطر و پنیر پیتزا، طعمی بینظیر و دلپذیر خلق میکند که بچهها و بزرگترها را به یک اندازه جذب میکند. در این دستور، میتوانید با چند ماده ساده و در دسترس، یک غذای خانگی فوقالعاده تهیه کنید. اگر به دنبال طعم بهتر و کیفیت بالاتر هستید، استفاده از ادویههای تازه و سبزیجات خشک مرغوب بسیار مؤثر است.
برای خرید عمده انواع ادویهجات و سبزیجات خشک فله، برای پخت انواع غذاها به ویژه پیراشکی مرغ، با بهترین کیفیت و قیمت، و دریافت مشاوره رایگان، میتوانید با برند معتبر بالسی تماس بگیرید: ۰۹۱۲۸۹۳۹۲۱۸
مواد لازم برای تهیه پیراشکی مرغ چیست؟
- پیاز: دو عدد (کوچک)
- فلفل دلمهای: یک عدد کامل
- زرده تخم مرع: یک عدد
- رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری سرپر
- زعفران دم شده، پنیر پیتزا، نمک، فلفل قرمز بالسی، زردچوبه و آویشن: به میزان لازم
- سینه مرغ: ۲ تکه
- جعفری: یک قاشق غذاخوری
- چانه خمیر نانوایی (بربری): دوعدد
طرز تهیه پیراشکی مرغ
- سینه مرغ را با پیاز، هویج و کمی آب میگذاریم تا بپزد.
- کف روی مرغ را برمیداریم و آن را دور میاندازیم.
- در این مرحله بعد از اینکه مرغ کامل پخت، آن را به صورت ریش ریش در میآوریم.
- پیاز را شسته و سپس رنده کنید؛ در آخر آنها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید.
- هنگامی که کامل تفت داده شد مرغ، رب گوجه فرنگی را به همراه ادویه جاتی که در بالا نام برده شده به آن اضافه نمایید.
- فلفل دلمه را شسته، نگینی خرد کرده همراه با نمک و جعفری به مواد قبلی اضافه نمایید.
- خمیر را پهن کنید، با ته لیوان یه دایره در بیاورید سپس آن را به دو نیم داریره تصور کنید و یکی از آن نیم دایرهها را با مواد پر کنید.
- سمت دیگر خمیر را روی دیگری تا کنید.
- دور خمیر را با چنگال فشار دهید تا بسته شود.
- فر را از قبل گرم کنید. (دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد)
- سینی فر را چرب میکنیم، پیراشکیها را داخل آن میچینیم.
- به مدت سی دقیقه بزارین تا در فر باشد. (دقت کنید پیراشکیها نسوزد)
برای رومال از مخلوط زرده تخم مرغ، کنجد و زعفران دم شده میتوانید استفاده نمایید.
(پیراشکی را میتوانید در روغن داغ هم سرخ کنید، فقط دقت داشته باشد روغن نه خیلی داغ باشه نه خیلی سرد. اگر روغن زیادی داغ باشد پیراشکیها میسوزد و اگر سرد باشد خمیر میشوند.)
سؤالات پرتکرار درباره تهیه پیراشکی مرغ
۱. آیا میتوان به جای خمیر نانوایی از خمیر آماده استفاده کرد؟
بله، اگر به خمیر نانوایی دسترسی ندارید، میتوانید از خمیر پیتزا یا خمیر آماده پیراشکی موجود در فروشگاهها استفاده کنید.
۲. آیا پیراشکی مرغ را میتوان فریز کرد؟
بله، پس از آمادهسازی و پیش از پخت، میتوانید پیراشکیها را در فریزر قرار دهید و در زمان نیاز مستقیماً در فر یا روغن سرخ کنید.
۳. کدام ادویهها طعم بهتری به پیراشکی مرغ میدهند؟
استفاده از ترکیب ادویههایی مانند فلفل قرمز، آویشن، زردچوبه و زعفران به همراه جعفری خشک یا تازه، طعمی بینظیر ایجاد میکند. برای تهیه ادویههای باکیفیت میتوانید با بالسی تماس بگیرید.
۴. چگونه از باز شدن لبههای پیراشکی در حین پخت جلوگیری کنیم؟
حتماً لبههای خمیر را با چنگال محکم فشار دهید و در صورت نیاز کمی آب یا زرده تخممرغ برای چسباندن بهتر استفاده کنید.
۵. آیا میتوان پیراشکی مرغ را بدون فر تهیه کرد؟
بله، میتوانید پیراشکیها را در روغن سرخ کنید. توجه داشته باشید که روغن نه خیلی داغ و نه خیلی سرد باشد تا پیراشکیها نسوزند یا خمیر نشوند.
اولین دیدگاه را ثبت کنید