طرز تهیه پیراشکی مرغ

پیراشکی جزو بهترین و خوشمزه‌ترین غذاها حساب می‌آید که آن را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه نمود . پیراشکی مرغ یکی از انواع آن‌هاست که طعم بسیار خوبی دارد، طرز تهیه آن بسیار آسان است و بچه‌ها نیز علاقه زیادی به آن دارند. برای اطلاع از مواد لازم و جهت تهیه این غذا به ادامه مطلب مراجعه کنید.

مواد لازم

• پیاز: دو عدد (کوچک)
• فلفل دلمه‌ای: یک عدد کامل
• زرده تخم مرع: یک عدد
• رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری سرپر
• زعفران دم شده، پنیر پیتزا، نمک، فلفل قرمز بالسی، زردچوبه و آویشن: به میزان لازم
• سینه مرغ: ۲ تکه
• جعفری: یک قاشق غذاخوری
• چانه خمیر نانوایی (بربری): دوعدد

طرز تهیه پیراشکی مرغ

1. سینه مرغ را با پیاز، هویج و کمی آب می‌گذاریم تا بپزد.
2. کف روی مرغ را برمی‌داریم و آن را دور می‌اندازیم.
3. در این مرحله بعد از اینکه مرغ کامل پخت، آن را به صورت ریش ریش در می‌آوریم.
4. پیاز را شسته و سپس رنده کنید؛ در آخر آن‌ها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید.
5. هنگامی که کامل تفت داده شد مرغ، رب گوجه فرنگی را به همراه ادویه جاتی که در بالا نام برده شده به آن اضافه نمایید.
6. فلفل دلمه را شسته، نگینی خرد کرده همراه با نمک و جعفری به مواد قبلی اضافه نمایید.
7. خمیر را پهن کنید، با ته لیوان یه دایره در بیاورید سپس آن را به دو نیم داریره تصور کنید و یکی از آن نیم دایره‌ها را با مواد پر کنید.
8. سمت دیگر خمیر را روی دیگری تا کنید.
9. دور خمیر را با چنگال فشار دهید تا بسته شود.
10. فر را از قبل گرم کنید. (دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد)
11. سینی فر را چرب می‌کنیم، پیراشکی‌ها را داخل آن می‌چینیم.
12. به مدت سی دقیقه بزارین تا در فر باشد. (دقت کنید پیراشکی‌ها نسوزد)

برای رومال از مخلوط زرده تخم مرغ، کنجد و زعفران دم شده می‌توانید استفاده نمایید.

(پیراشکی را می‌توانید در روغن داغ هم سرخ کنید، فقط دقت داشته باشد روغن نه خیلی داغ باشه نه خیلی سرد. اگر روغن زیادی داغ باشد پیراشکی‌ها می‌سوزد و اگر سرد باشد خمیر می‌شوند.)