زرشک پلو یکی از غذاهای مخصوص ایران است که اکثرا با زرشک سرخ شده، خلال بادام یا خلال پسته میل می‌شود. خلال پسته در زرشک پلو خواص بسیار زیادی دارد، از خواص آن می‌توان به دارا بودن انواع ویتامین ها، کلسیم، پتاسیم، فولات، مس و …. اشاره کرد.

توصیه می‌شود مقاله‌های زیر را نیز بخوانید.

• فلفل سیاه سرشار از آهن است.
• فلفل قرمز موجب تسکین درد دندان می‌شود.
• پیاز خشک باعث کاهش قند خون می‌شود.

مواد لازم

مرغ خرد شده (به میزان دلخواه)

یک عدد پیاز متوسط خورد شده

رب يك قاشق غذا خوري + یک قاشق چایخوری

زرشك يك ليوان پلوپزي

خلال پسته (به دلخواه) به مقدار لازم

نمك و فلفل به مقدار لازم

زعفران (به دلخواه، جهت خوش‌طعم و خوش‌رنگ شدن غذا)

زمان: 1:30

امکان نگهداری: در یخچال

زمان نگهداری: در یخچال تا 3 روز

___________________________________________________________________________________

طرز تهیه

در مرحله نخست به مرغ ها مقداری نمک می‌زنیم و در داخل ماهیتابه‌ای می‌ریزیم تا در روغن دو طرف طلایی رنگ شود. در قابلمه ای جداگانه پیاز را که از قبل به حالت نگینی خرد کرده بودیم سرخ می کنیم و مرغ هارا داخل قابلمه می‌چینیم. سپس رب و مقداری فلفل را (به دلخواه) درون قابلمه می‌ریزیم و به مدت 10 ثانیه به طور مداوم تفت می‌دهیم. به مواد 4 تا لیوان آب اضافه می‌کنیم تا به جوش بیاید. (در قابلمه را حتما بگذارید و پس از جوش آمدن زیر قابلمه را کم کنید تا مرغ بپزد) در این مرحله برای خوش‌طعم شدن یک چوب دارچین در صورت تمایل اضافه نمایید. چوب دارچین باعث می‌شود که غذا هم طعم خوبی در کنار عطر خوب بگیرد و هم باعث می‌شود که خواص بی‌نظیری به غذا اضافه گردد. بعد شعله را کم کنید تا آب خورشت تبخیر شود و فقط به اندازه یک لیوان و نیم ته ظرف باقی‌ بماند. و هم مرغ کامل پخته شود.

__________________________________________________________________________________

عکس زرشک پلو با مرغ

____________________________________________________________________________

خواص زرشک

دارای مقادیر زیادی ویتامین ث می‌باشد.

در درمان بیماری هایی مانند زردی بسیار مفید می‌باشد.

بی اشتهایی را برطرف می‌کند.

نقرس را برطرف می‌کند.

بهبود کار دستگاه گوارش و معده