طرز تهیه حلوا

طرز تهیه حلوا :  حلوا دسر سنتی ایرانی است که از قدیم بسیار پر طرفدار بوده است. مردم مناطق مختلف حلوا را با روش های متنوعی آماده می‌کنند که هر کدام به نوبه خود خوش‌طعم هستند.

برای انتخاب رنگ حلوای خود باید بگذارید آرد بیش‌تر یا کم‌تر تفت داده شود. توجه داشته باشید هرچه زمان تفت آرد بیش‌تر شود حلوای شما تیره‌تر و پر رنگ تر خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه حلوا:

طرز تهیه حلوا:

• در مرحله اول قابلمه کوچکی را روی قابلمه قرار می‌دهیم، شکر را به مقدار گفته شده در بالا همراه با یک لیوان آب داخل قابلمه می‌ریزیم تا شکر آب شود.
• زعفران، گلاب و پودر هل را پس از آب شدن مواد به آن اضافه می‌کنیم و با هم مخلوط می‌کنیم و پس از 30 ثانیه از روی گاز برمی‌داریم.
• آرد را با یک صافی نسبتا ریز برای 3 بار الک می‌کنیم.
• در قابلمه‌ای مقداری روغن می‌ریزیم، حرارت را کم می‌کنیم و آرد را به آن اضافه می‌کنیم.
• آرد را همراه با روغن همواره تفت می‌دهیم تا کاملا مخلوط شود و به مایعی یکدست تبدیل شود.
• روی شعله متوسط به طور مداوم مواد را تا هنگامی که به رنگ قهوه‌ای و دلخواه تبدیل شود هم می‌زنیم.

*توجه داشته باشید هرچه زمان بیش‌تری هم بزنید رنگ حلوا قهوه‌ای می‌شود.

• سپس شعله را خاموش کنید و شیره‌ای که در مرحله اول درست کردین را به آرد اضافه کنید.

• توجه کنید در هنگام اضافه کردن شیره، حلوا را به طور مداوم هم بزنید. و در آخر دسته تابه را گرفته و به چپ و راست تکان دهید تا حلوا کاملا ضربه بخورد.

نکات پخت حلوا:

زمان آماده سازی مواد: 15 دقیقه

زمان انتظار: حدود 1:30ساعت

از حلوا می‌توانید به عنوان میان وعده- دسر – عصرانه و در ماه رمضان به عنوان افطار نیز استفاده کنید.