طرز تهیه فرنی با آرد برنج

طرز تهیه فرنی با آرد برنج خوشمزه و آسان 

• فرنی دسری است که در سراسر رستوران‌های دنیا به شکل‌های مختلف سرو می‌شود. فرنی برای اصفهان است و با آرد برنج، شیر و سایر افرودنیها پخته می‌شود.

مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج:

• آب: نصف لیوان
• گلاب: 3 قاشق غذاخوری
• هل بالسی: نصف قاشق چایخوری
• زعفران: 1قاشق مربا خوری
• شیر: 4 لیوان
• شکر: 4 قاشق
• زعفران: 1 قاشق مربا خوری (دم شده باشد.)
• آرد برنج: 4 قاشق غذاخوری
• دارچین بالسی: خلال پسته و غنچه گل سرخ محمدی بالسی ( به دلخواه، برای تزیین)

طرز تهیه فرنی با ارد برنج:

• در مرحله اول شیر سرد را داخل قابلمه تفلونی می‌ریزیم.
• آرد برنج، هل، آب و شکر را داخل شیر بریزید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
• مواد را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم.
• سعی کنید به طور بی وقفه هم بزنید تا آرد برنج گلوله نشود و مواد غلیظ شود.
• گلاب را به آن اضافه کرده و بعد از چند دقیقه از روی گاز برمی‌داریم.
• دقت کنید فرنی نه شل باشد نه سفت زیرا درهنگام سرد شدن سفت می‌شود.

روش تزیین فرنی:

• با قطره چکان از زعفران دم شده غلیظ بردارید و روی فرنی بریزید.
• با خلال پسته، دارچین و غنچه گل سرخ طبق طرحی که دوست دارید روی فرنی را تزیین کنید.

فواید فرنی

• فرنی ارزش غذایی بالایی دارد. (به دلیل نشاسته و شیر)
• انرژی زیادی به فرد می‌‎دهد.
• مناسب برای تناسب اندام
• بالا بردن قندخون
• حاوی ویتامین گروه B
• حاوی روی
• تامین فیبر غلاتی برای بدن

همچنین می‌توانید به جای شکر از شیرین کننده های طبیعی استفاده کنید.

به طور مثال:

• شیرین برگ
• عسل
• شربت افرا
• شربت مالت جو
• شیره خرما
• شیره انگور
• شکر نخل نارگیل
• شهد آگاو
• شربت برنج قهوه‌ای

همچنین می‌توانید فرنی را با نشاسته نیز تهیه کنید به این صورت که نشاسته را داخل مقدار کمی آب سرد می‌ریزیم. کمی عسل را برای شیرین شدن به صورت دلخواه در آن می‌ریزیم و آن را به طور دائم هم می‌زنیم بعد از اینکه کمی سفت شد آماده است.

نوش جان