طرز تهیۀ آش عدس

طرز تهیۀ آش عدس

آش عدس یک غذای بسیار خوش طعم ایرانی است، که به عنوان پیش غذا از آن استفاده می‌شود. در این آش از گشنیز، جعفری، عدس، انواع ادویه (زردچوبه، فلفل، نمک) و از برنج استفاده می‌شود.

جالب است بدانید آَش عدس منبع غنی از ویتامین‌ است و در رفع کم‌خونی بسیار موثر می‌باشد.

توصیه می‌شود مقاله‌های زیر را بخوانید.

• پودر لیمو سرشار از ویتامین c است.
• میخک یک تقویت کننده قوی معده به حساب می‌آید.

مواد لازم برای تهیۀ آش عدس

• زردچوبه: به میزان لازم
• نمک: به میزان لازم
• فلفل: به میزان لازم
• پیاز سرخ کرده: 3 قاشق غذاخوری
• پیاز کوچک: 2 عدد
• سیر:5 حبه
• 1.200 کیلوگرم سبزی شامل گشنیز و جعفری
• برنج: 3 پیمانه
• عدس: 1 پیمانه
• کشک: به میزان لازم

طرز تهیۀ آش عدس

طرز تهیۀ آش عدس

1. در یک قابلمه مقداری آّب به همراه عدس بریزید و بگذارید تا بپزد.
2. عدس که نیم پز شد برنج را به آن اضافه کرده و بعد از پختن برنج، آّب آش را به مقداری مناسب اندازه‌گیری کنید.
3. در مرحلۀ بعد بعد از اضافه کردن سبزی‌ها (حاوی گشنیز و جعفری) بگذارید تا آش خوب بپزد و جا بیفتد.
4. در مرحلۀ 4 پیازها را خرد کنید و در روغن بی‌اندازید.
5. هنگام طلایی شدن پیاز، زردچوبه را اضافه کنید و تفت بدهید تا سرخ شود.
6. پیازها را به آَش اضافه کنید.
7. در قابلمه‌ای کشک را به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید.
8. وقتی آش پخت تقریبا ده دقیقه قبل از آن که بخورید به آن کشک را اضافه کنید.

9. (می‌توانید روی آش را با مقداری پیاز داغ، نعنا داغ یا کشک تزیین کنید.)

   نوش جان

مدت زمات تهیه: 1:30

محل نگهداری: یخچال

زمان نگهداری: 4 روز (حداکثر)