طرز تهیه مرغ با سس پستو

غذاهای ایتالیایی همیشه جذابیت خاصی دارند و یکی از محبوب‌ترین آنها، سینه مرغ با سس پستو است. این غذا با ترکیب لذیذ مرغ، سس پستو خوش‌طعم و گوجه فرنگی تازه، تجربه‌ای خوشمزه و متفاوت به میز غذا می‌آورد. طعم دلنشین و عطر روغن زیتون و پنیر موزارلا در کنار سس پستو، این غذا را به یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و وعده‌های روزانه تبدیل کرده است. علاوه بر این، سس پستو خود به تنهایی یک طعم‌ دهنده فوق‌العاده است که می‌توان آن را در بسیاری از غذاهای دیگر نیز استفاده کرد. در اینجا طرز تهیه‌ی سینه مرغ با سس پستو به همراه دستور تهیه‌ی سس پستو ریحان آورده شده است.

برای خرید عمده انواع ادویه‌جات و سبزیجات خشک فله مناسب مرغ، با بهترین کیفیت می‌توانید با شماره تلفن 09128939218 تماس حاصل فرمایید.

مواد لازم برای سس پستو

سینه مرغ: 4 عدد

گوجه فرنگی: 4 عدد

سس پستو: 8 قاشق

روغن زیتون: 1 قاشق

پنیر موزرلا: 1 پیاله

نمک و فلفل سیاه بالسی: به مقدار لازم

طرز تهیه سس پستو

 فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. سینه مرغ را در ظرف شیشه ای قرار دهید و روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه به سینه‌های مرغ بزنید سپس روی آن‌ها دو قاشق سس پستو بریزید و در آخر، گوجه فرنگی را حلقه ای ببرید و روی سس بچینید. آن‌ها را به مدت 40 دقیقه درون فر قرار دهید تا همه مواد به طور کامل پخته شوند.

غذا آماده سرو است. نوش جان!

سس پستو ریحان

مواد لازم

برگ ریحان: ۴۰ گرم

سیر:  ۱حبه یا پودر سیر یک دوم قاشق

دانه کاج: (کمی بو داده) ۳۵گرم

روغن زیتون: ۱/۲ فنجان

پنیر پارمسان(رنده شده):  ۱/۲ فنجان

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سس پستو ریحان

یک کاسه کوچک آب یخ آماده کنید. آب را در یک شیرجوش کوچک بریزید تا نصف آن را پر کند و به جوش بیاورید. ریحان‌ها را 5 تا 10 ثانیه داخل آب جوش غوطه‌ور کنید تا پلاسیده شوند. سپس فوراً آنها را داخل آب یخ بریزید تا جلوی پخته شدن گرفته شود. آبکش کنید و فشار دهید تا آب اضافی گرفته شود سپس با حوله آشپزی یا حوله کاغذی آن‌را خشک کنید.  حبه سیر را کوبیده و پوست بگیرید سپس خوب ریز کنید. آن‌گاه با یک چاقوی بزرگ ریز ریز کنید و روی تخته بمالید تا له شود و خمیری نرم به وجود آورید.

خمیر سیر را با دانه کاج در غذاساز بریزید. ۲ تا ۳ مرتبه بزنید تا همه چیز ریز خرد شود. ریحان را اضافه کنید و سپس در حالی‌که دستگاه روشن است روغن زیتون را کم کم داخل کاسه آن بریزید. روغن زیتون را اضافه کنید و غلظت پستو را چک کنید. باید کمی بافت داشته باشد. پستو را داخل یک کاسه بریزید سپس پنیر را اضافه کرده و هم بزنید و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
برای نگهداری پستو یک لایه ی نازک روغن زیتون به آن اضافه کنید تا از نفوذ هوا به درون آن جلوگیری کند. سپس درب ظرف را بگذارید یا روی آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و ۱ تا ۲هفته در یخچال نگه دارید. حتی می‌توانید پستو را تا ۱ ماه در فریزر نگه دارید.

نکات مهم برای مرغ با سس پستو

• می‌توانید از انواع مختلف پنیر، مانند پنیر فتا یا پنیر گودا، به جای پارمسان استفاده کنید.

• برای مزه‌دار کردن پستو، علاوه بر نمک و فلفل، می‌توانید از کمی لیمو ترش یا آب‌لیمو هم استفاده کنید.

• این سس پستو علاوه بر استفاده در این غذا، برای پاستا یا به عنوان سس سالاد نیز بسیار مناسب است.

سوالات پر تکرار

1. آیا می‌توان به جای پنیر پارمسان از پنیر دیگری استفاده کرد؟
بله، شما می‌توانید به جای پنیر پارمسان از پنیر فتا، پنیر موزارلا یا پنیر گودا نیز استفاده کنید. هر کدام از این پنیرها طعم متفاوتی به سس پستو می‌دهند.

2. آیا می‌توان سس پستو را در فریزر نگهداری کرد؟
بله، سس پستو را می‌توان در فریزر نگهداری کرد. به مدت یک ماه در فریزر قابل استفاده است. برای جلوگیری از اکسیداسیون، یک لایه نازک روغن زیتون روی سس بریزید.

3. آیا می‌توان به جای سس پستو آماده، آن را خودمان درست کنیم؟
بله، دستور تهیه سس پستو خانگی که در این مقاله آمده است، به شما این امکان را می‌دهد که خودتان این سس خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

4. چگونه می‌توان مرغ را بدون خشک شدن در فر پخت؟
برای جلوگیری از خشک شدن مرغ در فر، توصیه می‌شود که از سس پستو و روغن زیتون استفاده کنید تا مرغ مرطوب بماند. همچنین می‌توانید مرغ را با فویل بپوشانید تا رطوبت خود را حفظ کند.