طرز تهیه مسقطی انجیر

مسقطی یک محصول بسیار مقوی و سرشار از ویتامین است. بخش عظیمی از مسقطی را انجیر، مغزها و نشاسته تشکیل می‌دهد. اگر تمایل دارید یک مسقطی ارگانیک داشته باشید، می‌توانید به جای شکر از عسل طبیعی و به جای روغن‌های صنعتی از روغن زیتون استفاده کنید. وجود گلاب در مسقطی علاوه بر عطر دل‌انگیز، با خواص خود می‌تواند به پیشگیری از آلزایمر و ایجاد آرامش اعصاب کمک کند.

برای خرید سبزیجات خشک عمده با بهترین کیفیت، مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر درباره بالسی می توانید با شماره تلفن 09128939218 تماس حاصل فرمایید و یا سفارش خود را از طریق سایت ثبت کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه مسقطی

نشاسته گل سفید  یک پیمانه

خلال پسته و بادام دو قاشق سوپ خوری

گلاب نصف پیمانه

آب چهار لیوان

آرد برنج نصف پیمانه

شکر 2 پیمانه یا عسل 4 قاشق غذاخوری

پودر پسته به مقدار لازم

انجیر چرخ شده 1/5 لیوان

شیر 4لیوان

شما می‌توانید با مطالعه مقالات زیر با خواص و کاربردهای بی‌نظیر انجیر خشک آشنا بشید:

طرز خیساندن انجیر خشک

خواص معجون شیر و انجیر خشک شده

طرز تهیه مسقطی انجیر

نشاسته را در 4 لیوان آب سرد حل کرده و از صافی عبور دهید. همچنین آرد برنج را در شیر حل کرده و از صافی رد کنید. نشاسته و آرد برنج حل شده را با یکدیگر مخلوط کرده و در یک ظرف لعابی روی حرارت ملایم بگذارید به صورت مرتب هم زده تا مایه به جوش آمده و غلیظ شود.

شکر، گلاب و انجیر را اضافه کرده مایه را روی حرارت کم گذاشته تا بجوشد و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. هنگامی که خط قاشق روی مایه محو نگردد غلیظ شده است و یخ در بهشت آماده است در کف ظرفی لبه دار مقداری پودر پسته ریخته و مواد را روی آن بریزید تا مواد صاف و یک‌دست شوند .خلال پسته و بادام را روی آنها ریخته، پس از خنک شدن بطور لوزی یا مربع برش بزنید.

نکته: در صورت شل بودن مواد برش نمی‌خورد باید در ظرفی مجددا ً آنها را جوشانیده و پس از خنک شدن برش بزنید. همچنین در صورت سفت شدن مواد نمی‌توان آنها را مصرف کرد با مقداری آب و گلاب آن را نرم کنید.

سوالات پرتکرار درباره مسقطی انجیر

۱. آیا می‌توان به جای شکر در مسقطی از عسل استفاده کرد؟

بله، برای تهیه یک مسقطی سالم‌تر و ارگانیک، می‌توانید به جای شکر از عسل طبیعی استفاده کنید. عسل طعم دلچسب‌تر و خواص بیشتری به مسقطی می‌بخشد.

۲. چرا گلاب در تهیه مسقطی استفاده می‌شود؟

گلاب به مسقطی عطر دلپذیر می‌دهد و همچنین به دلیل خواص آرام‌بخش خود، به کاهش استرس و پیشگیری از آلزایمر کمک می‌کند.

۳. اگر مسقطی بعد از پخت شل یا سفت شد، چه کار باید کرد؟

در صورت شل بودن، مسقطی را دوباره روی حرارت گذاشته و بجوشانید. اگر بیش از حد سفت شد، می‌توانید با اضافه کردن کمی آب و گلاب، بافت آن را نرم کرده و دوباره قالب‌بندی کنید.

۴. آیا می‌توان از میوه‌های دیگر هم در تهیه مسقطی استفاده کرد؟

بله، می‌توانید به جای انجیر از میوه‌های خشک دیگری مانند زردآلو، توت خشک یا خرما هم استفاده کنید. هرکدام طعم خاص و خواص تغذیه‌ای متفاوتی به مسقطی می‌دهند.

۵. بهترین زمان مصرف مسقطی چه وقتی است؟

مسقطی یک خوراکی انرژی‌بخش است و بهترین زمان مصرف آن در وعده عصرانه یا به عنوان دسر پس از وعده‌های غذایی می‌باشد. همچنین می‌تواند در رژیم غذایی ورزشکاران و کودکان هم جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.