طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با رب انار
یکی از خورشتهای مغذی و محبوب در ایران خورشت آلو اسفناج است که علاوه بر طعم و عطر بسیار خوشمزه مواد معدنی بسیاری در خود دارد.
آلو اسفناج را هم با مرغ و هم با گوشت درست میکنند البته آلو اسفناج اصلی را با گوشت خورشتی درست میکنند. ولی آنچه که در این خورشت لذیذ ثابت است آلوهای وسوسهانگیز و جذاب است. البته که تاثیر ادویهجات باکیفیت را در این غذا دست کم نگیرید! در این مقاله ما طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با رب انار را به شما آموزش دادهایم تا از آن لذت ببرید.
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با رب انار
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با رب انار کار پیچیدهای نیست اما قلقهای خاص خود را دارد. رب انار به خاطر مزه ملسی که دارد به این غذا طعم ترش و شیرین میدهد و مزه غذا را به یادماندنی و دلپذیر میکند.
مواد لازم برای تهیه خورشت آلو اسفناج با رب انار
- اسفناج پاک کرده: ۱ کیلو
- گوشت خورشتی: 5۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، روغن: به مقدار لازم
- رب انار: ۱ قاشق سوپ خوری
- آلو سیاه: ۱۵۰ گرم
همچنین توصیه میشود مقاله های زیر را مطالعه فرمائید:
طرز تهیه خورشت
- اسفناجها را سرخ میکنیم: اسفناجها را با مقدار کمی روغن در یک تابه بزرگ سرخ کنید تا نرم شوند. سپس کنار بگذارید.
- پیاز را سرخ میکنیم: پیازها را نگینی خرد کرده و در یک ظرف جداگانه با کمی روغن سرخ کنید. وقتی پیازها طلایی شدند، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا عطر ادویهها آزاد شود.
- گوشت را اضافه میکنیم: گوشتها را به پیازها اضافه کنید و تا جایی که تغییر رنگ بدهند و کمی سرخ شوند، تفت دهید.
- اسفناج را اضافه میکنیم: اسفناجهای پخته شده را به گوشتها اضافه کنید و با ۴ لیوان آب مخلوط کنید. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید مواد به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بپزند.
- رب انار را اضافه میکنیم: بعد از گذشت دو ساعت، زمانی که گوشتها خوب پخته شدند، رب انار را به خورشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید رب انار به مدت ۱۵ دقیقه در خورشت بجوشد تا طعم خود را به خوبی به مواد بدهد.
- آلو سیاه را اضافه میکنیم: در مرحله آخر، آلو سیاهها را به خورشت اضافه کنید و ده دقیقه صبر کنید تا آلوها نرم شوند و طعم خود را به خورشت بدهند.
خورشت آلو اسفناج آماده است. نوش جان!
برای خرید انواع ادویهجات عمده با بهترین کیفیت، مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر درباره بالسی می توانید با شماره تلفن 09128939218 تماس حاصل فرمایید و یا سفارش خود را از طریق سایت ثبت کنید.
تاریخچه خورش آلو اسفناج
خورش آلو اسفناج یکی از خورشهای اصیل ایرانی به حساب میآید که قدمتی طولانی دارد. اسفناج به دلیل خواص فراوانش از جمله تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت چشمها، در این خورش نقش مهمی دارد. این خورش به دلیل طعم ملس و خوشمزهاش در بسیاری از مناطق ایران محبوب بودهاست. مشابه این خورش در کشورهای دیگر نیز وجود دارد. مثلا، در کشورهای خاورمیانه و مدیترانهای خورشهایی با ترکیب اسفناج و آلو یا سایر میوههای خشک تهیه میشود که طعمی مشابه آلو اسفناج ما دارند.
رب انار در خورش آلو اسفناج نقش مهمی در ایجاد طعم ملس و خوشمزه دارد. این رب با اضافه کردن طعم ترش و شیرین به خورش، تعادل طعمی مناسبی ایجاد میکند. علاوه بر این، رب انار به خورش رنگی زیبا و جذاب میدهد و باعث میشود خورش در مهمانیها و مجالس جلوهای بینظیر داشته باشد. استفاده از رب انار به افزایش ارزش غذایی خورش هم کمک میکند، چون انار خواص آنتیاکسیدانی و ضد التهابی دارد.
سرو خورش در مهمانیها
خورش آلو اسفناج با رب انار یکی از خورشهای محبوب ما ایرانیهاست که معمولاً در مهمانیها و مجالس سرو میشود. این خورش به دلیل طعم ملس و خوشمزهاش، به همراه چندین غذای جانبی سرو میشود که تجربه غذایی را کاملتر میکند.
برنج سفید یا کته، بهترین همراه برای این خورش است و ترکیب طعمهای خورش و برنج، تجربه چشیدن غذایی خوشمزه برای ما میسازد.
سبزی خوردن شامل سبزیهای تازه مثل ریحان، نعناع، تره، شاهی و تربچه است و یک مکمل سالم و خوشمزه در کنار خورش محسوب میشود و به تعادل طعمها و افزایش ارزش غذایی وعده غذایی کمک میکند.
ماست و خیار یکی دیگر از همراهان محبوب این خورش است؛ ترکیب ماست خنک و خیار تازه با طعم ملس خورش، تعادل خوبی ایجاد میکند و به هضم غذا کمک میکند.
انواع ترشیها مانند ترشی لیته، ترشی مخلوط و ترشی سیر هم با این خورش سرو میشوند و با طعم تند و ترش خود، مکمل خوبی برای خورش آلو اسفناج هستند.
برخی افراد این خورش را با نان تازهمانند نان سنگک یا بربری میل میکنند که بافتی نرم و خوشمزه دارد و با خورش ترکیب خوبی ایجاد میکند.
سالاد شیرازی که از گوجهفرنگی، خیار و پیاز خرد شده با آبلیمو و نمک تهیه میشود به عنوان یک همراه سبک و تازه در کنار این خورش سرو میشود.
این ترکیبات جانبی، خورش آلو اسفناج را به یک وعده غذایی کامل و لذتبخش تبدیل میکنند که میتوانید برای مهمانیهایتان از آنها الهام بگیرید.
اولین دیدگاه را ثبت کنید