منو

طرز تهیه سوپ جو

1398/05/06

سوپ جو یکی از غذاهای بسیارخوش‌طعم و محبوب ایرانی است، که پخت آن بسیار آسان است و بعضی از مواد آن مانند جو باید از شب قبل خیس شود. سوپ جو دو نوع است: سفید و قرمز که با توجه به سلیقه اشخاص درست می‌شود.

مواد مورد نیاز سوپ جو

مواد لازم میزان مواد لازم میزان
هویج کوچک 2عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه بالسی به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری سر پر جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع بک قاشق غذاخوری سینه مرغ 1 تکه کوچک
پیاز کوچک 3عدد چو پوست کنده شده یک لیوان

طرز تهیه سوپ جو

  • ابتدا جو را پوست کنید.
  • به مدت حدودا 6 یا 7ساعت داخل آب خیس کنید.
  • در این مرحله جویی را که از قبل پوست کنده و خیس کرده ایم را همراه با چند لیوان آب داخل یک قابل می‌ریزیم و روی شعله متوسط قرار می‌دهیم.
  • هر چند دقیقه جو را هم بزنید و زمانی که لعاب انداخت آن را از روی حرارت بردارید.
  • یک تکه سینه مرغ را برداریدو آن را در قابلمه‌بزارید و بگذارید تا نیم‌پز شود.
  • 1 عدد پیاز کوچک را بردارید آن‌‌‌‌را پوست بکنید و ریز خرد کنید.
  • قابلمه متوسطی را روی گازقرار دهید و 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
  • در ادامه پیازی را که از قبل خرد کرده بودیم را داخل روغن می‌ریزیم وتفت می‌دهیم.
  • هویجی را برداشته و آن را به صورت نگینی بسیار ریز خرد می‌کنیم (می‌توانیم رنده نیز بکنیم) و به پیاز اضافه می‌کنیم.
  • سینه مرغی را که از قبل نیم‌پز کرده‌ایم را نیز ریش ریش کرده و مخلوط قبلی اضافه می‌کنیم.
  • کمی تفت می‌هیم تا مرغ سرخ شود؛ سپس جو را همراه با چهار لیوان آب به مواد قبل در قابلمه اضافه می‌کنیم.
  • تا موقعی که آب جوش بیاید شعله را زیاد می‌کنیم.
  • رب گوجه فرنگی را با یک قاشق چای‌خوری روغن در ماهیتابه‌ای سرخ می‌کنیم.
  • هنگامی که آب به جوش آمد شعله را کم می‌کنیم تا سوپ جا بیفتد.
  • نیم ساعت آخر پخت رب گوجه فرنگی را با نصف لیوان آب‌جوش مخلوط می‌کنیم تا کاملا مخلوط شود.
  • آن را به سوپ اضافه می‌کنیم، و یک ربع بعد نمک آن را اندازه گیری می‌‌‌‌‌‌‌‌کنیم و به میزانی که نمک لازم داشت همراه با فلفل و جعفری به آن اضافه می‌کنیم.
  • در قابلمه سوپ را نمی‌گذاریم، و مدتی صبر می‌کنیم تا سوپ جا بیفتند سپس سوپ شما آماده است.

نوش جان”

 

اولین دیدگاه را ثبت کنید

متن دیدگاه*

دیدگاهتان را بنویسید

نام شما* ایمیل شما*

بازدید های اخیر
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
صنایع غذایی بالسی
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
منطقه ارسال خود را انتخاب کنید
انتخاب آدرس جهت نمایش محصولات آن منطقه
تماس با ما
شما این محصولات را انتخاب کرده اید0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

صنایع غذایی بالسی